2022年11月以來,全國雞蛋價格大致呈現下跌趨勢,僅春節前期出現季節性反彈。截至2023年2月27日,全國雞蛋日均價4.47元/斤,較1月同期環比漲幅2.76%,較去年同期同比漲幅17.94%,較11月1日跌幅25.00%；山東省雞蛋日均價4.52元/斤,較1月同期環比漲幅5.12%,較去年同期同比漲幅18.02%,較11月1日跌幅25.29%。最近4個月雞蛋價格下跌的主要原因在于雞蛋市場進入季節性消費淡季。
原因分析
一是春節過后進入雞蛋消費淡季
2022年第四季度受突發因素影響,部分市場需求量明顯增多,導致雞蛋價格漲至高位,拉高全國均價。隨著交通狀況改善,庫存雞蛋流入市場,價格逐漸回落至正常水平。春節前期受節日需求增加影響,雞蛋價格普遍呈現節前上漲趨勢,節日過后終端消費者以消化節日余貨為主,采購量明顯減少,全國主銷區雞蛋周度銷量較11月初最多減少87.93%,導致雞蛋價格跌至低位。但同時食品企業、餐飲行業等復蘇,銷量高于往年同期5.50%-9.30%,使得雞蛋價格跌幅不大。整體而言,需求量的波動是近4個月雞蛋價格變化的直接原因。
二是豬肉等替代產品跌幅略大,分流雞蛋消費
與11月初相比,目前全國豬肉價格跌幅約39.65%,大于雞蛋價格跌幅,同時冬春氣候有利于蔬菜供應,蔬菜種類豐富,消費者選擇面更廣,分流雞蛋消費。這一原因也導致雞蛋消化速度減慢,價格較11月初降低。
相關影響
蛋價跌至養殖成本線附近,抑制養殖單位補欄。根據目前的飼料原料價格推算,目前產蛋雞飼料成本在3.80元/斤左右,但全周期飼養成本約為4.30-4.50元/斤。目前的雞蛋價格僅能夠維持當期成本,養殖單位補欄資金不足,因此補欄積極性不高。2月初因蛋價高于業者預期,補欄積極性小幅提高,目前多數養殖單位對補欄持觀望態度,仍有選擇延長飼養周期的現象。預計后期新開產蛋雞難增,老雞存欄占比有提高可能。
后期預測
供應方面,2月份養殖單位淘汰老雞積極性不高,全國產蛋雞存欄量有增加趨勢,雞蛋供應量或小幅增多。需求方面,食品企業生產計劃同比微增,同時餐飲行業、旅游業繼續恢復,雞蛋銷量將呈現同比微增的趨勢,但目前仍處季節性消費淡季,銷量難有明顯增多。卓創資訊預計第二季度全國雞蛋價格或呈現穩定與上漲交替出現的趨勢,整體漲價幅度不大。
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