甘肅5批次土豆粉鋁的殘留量超標被通報

    近期甘肅省食品藥品監督管理局組織抽檢淀粉及淀粉制品共55批次,發現5批次土豆粉不合格,均檢出鋁的殘留量超標。
 
　　不合格土豆粉分別為：安定區朱家粉條加工銷售店銷售的3批次土豆粉（寬粉、細粉、窄粉）和安定區翠帶粉條銷售點銷售的2批次土豆粉（寬粉、粗粉）,5批次產品中鋁的殘留量檢出值在386mg/kg ~520mg/kg之間。
 
　　在傳統粉絲粉條加工過程中,添加硫酸鋁鉀（明礬）,可以提高粉絲的韌性,減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。《國家衛生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。
 
　　對抽檢中發現的不合格產品,經營單位所在地定西市食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施,控制風險,并依法予以查處；查處情況于2018年8月下旬之前報省食品藥品監督管理局,并由省局向社會公布。