遼寧：銷售現制酸奶需持餐飲許可證

    時下,現制現賣酸奶、雙皮奶等生鮮乳飲品廣受歡迎,然而對于這種乳飲品是否安全消費者往往無法判斷。4月16日,記者從省食藥監局了解到,我省將嚴格監管生鮮乳飲品銷售,經營者必須取得《餐飲服務許可證》才能銷售生鮮乳飲品。

    省食藥監局將嚴格管理現制現售生鮮乳飲品許可。規定現制現售生鮮乳飲品的經營者必須具備穩定、可靠的奶源,配備凈乳、殺菌、發酵、冷藏等必要的設備,依法取得許可類別為“飲品店”的《餐飲服務許可證》,經營的產品品種僅限于巴氏殺菌乳和發酵乳,否則一律不予以頒發《餐飲服務許可證》。這對于喜歡喝生鮮乳飲品的消費者來說多了一道食品安全保障。

    省食藥監局將對食品采購索證索票、從業人員健康體檢、餐飲服務食品安全操作規范等加大檢查力度,嚴格控制現制現售生鮮乳飲品經營單位加工操作過程,要求產品當天加工當天銷售。