廣州抽檢：jason捷森六種谷物麥片霉菌超標兩倍

   昨天,廣州市食安辦發布第十八期食品安全信息。本期公布的抽檢食品共1141批次,其中合格食品1091批次,占95.6%;不合格食品50批次,占4.4%。本次不合格產品都是日常生活中的常見食品,包括桶裝水、方便食品、調味品、食糖等。

    在本期抽檢中,廣州市食藥監局對生產環節和流通環節中的蜂產品進行了抽查。其中,江西意蜂實業有限公司的“幸花園”牌桂花蜂蜜,果糖和葡萄糖的含量僅為30克/100克,只有最低標準值的一半。

    據了解,果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質量特性指標,我國現行食品標準規定,蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量不得低于60%。市食安辦解釋,蜂蜜中果糖和葡萄糖含量偏低,可能是因為蜂蜜未經蜜蜂充分釀造,也可能是蜂蜜中摻入了淀粉糖漿或砂糖的蜂蜜。

    至于抽檢為不合格的幾款方便食品,原因大部分為霉菌超標：新海冰糖蜜味馬蹄糕粉超標20%,日日升五谷營養早餐奶超標1倍多,穗豐園手磨純香黑芝麻糊霉菌超標近9倍；2014年8月生產的1公斤裝jason捷森六種谷物麥片,除了霉菌超標兩倍多,水分也超標近1倍。抽檢信息顯示,這款麥片的經銷商為北京嘉盛行商貿有限公司,記者在部分網上購物平臺搜索顯示,同樣規格的產品仍在銷售,售價在40元~50元之間。

    產品介紹中指,捷森麥片由德國捷森公司生產,原料來自德國優質小麥產區,向全球87個國家出口包括營養麥片和全面包在內的所有使用產品。

    飲用瓶裝水、桶裝水在本專欄發布的不合格產品中一直占有不小比例,本次25批次瓶裝水、桶裝水登上“黑榜”,占本次不合格產品的一半,大部分都為菌落總數超標。

    市食安辦解釋,飲用水微生物指標超標有可能是生產工藝、生產環境、人員衛生及包裝容器控制不嚴等因素,也有可能是桶裝容器清洗消毒及瓶蓋密封性不好等造成的產品質量不穩定,同時流通環節的運輸、儲存條件的質量控制也不容忽視,它也是容易造成產品不合格的原因之一。

    如何判別真假蜂蜜

    選購蜂蜜時,首先看性狀。真蜂蜜是黏稠的液體,挑起可見柔性長絲,不斷流。而假蜂蜜有懸浮物或沉淀,黏度小,挑起時呈珠狀下落,有斷流。在暴曬后,真蜂蜜會變得稀薄,而假蜂蜜無變化或更黏稠。如果蜂蜜極稀,容易流動,則可能是摻了水的。

    其次要看標簽。有一些蜂蜜產品的配料表中注明含有蔗糖、白糖等成分,而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。

    除此以外,真蜂蜜氣味純正、自然,有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。真蜂蜜吃起來香甜可口,有黏稠餬嘴感,有輕微的淡酸味,后味悠長,品嘗結晶塊時“咬之即酥,含之即化”。假蜂蜜仔細品嘗有苦澀味或化學品怪味,沒有芳香味,結晶塊咀嚼就像砂糖,聲脆響亮。

    另外,對于市場上出售摻水或其他雜質的蜂蜜,可用以下方法識別：將蜂蜜滴在白紙或草紙上,如果紙上的蜂蜜漸漸滲開,說明摻有蔗糖和水；將少量蜂蜜放入杯中,加適量水,煮沸,待冷卻后,滴幾滴碘酒,如果溶液顏色變藍說明摻有淀粉。