身價連漲兩年的“二師兄”,終于給出了親民價格。4月28日,在鄭州市區的零售終端,豬肉價格已普降至每斤20元以下,較春節前售價近乎打了對折。不過,肉價雖是下來了,肉包子、肉夾饃高昂的身價依舊堅挺,這是為何？
豬肉價格跌破20元,消費市場卻仍顯平淡
豬肉價格持續下降,讓百姓找回了“豬肉自由”。
4月28日,記者走訪了多家菜場、肉店、便利店及超市,對豬肉價格做對比發現,由于豬肉凍品與冷鮮品種及品牌不同,五花肉售價每斤是在15元~28元,后腿肉售價每斤是在16.8元~28元。相比春節前,豬肉在每斤近40元的價格區間幾乎是打了對折。
在鄭東新區通泰路的幸福鄰里菜場,來買肉的田大媽有一句調侃：“家里要包豬肉大蔥餡兒的餃子,這回可以多放肉、少放蔥了。”當日,大蔥售價仍在每斤5.5元以上,并沒比春節期間降太多。
該菜場的一豬肉柜店主稱,豬肉價格是由2019年的春節漲到了今年春節,足足漲了兩年。今年春節過后,幾乎每周都在下跌,只有本周止住了跌勢。肉價降下來了,可臨近五一,市場消費量卻仍沒上來,這讓他有點兒焦慮。
為何如此？
家樂福河南公司一負責人認為,此前豬肉價格持續在高位,的確讓很多顧客改變了菜籃選項。比如,很多人習慣了食用雞肉、鴨肉、牛羊肉。一旦消費者形成某種飲食習慣,很難會因肉價變化再突然回調。而同期,牛羊肉的零售價并沒有隨豬肉價格變化傳導同步下降。
另外值得一提的是,豬肉價格下跌近半,豬肉熟食制品的價格卻依舊堅挺。在鄭東新區CBD一帶,肉夾饃單只售價仍在8元、肉包子每個售價在1.5元。而2019年肉價大漲之前,這兩款基礎熟食的價格分別是6元、1元。
在商務西七街,一肉夾饃店老板說：“這兩年,豬肉價格大漲,對生意利潤造成一些影響。現在豬肉價雖是降了,但保不齊哪天還會漲上去。肉夾饃的價格老是變來變去,顧客感覺會很不好。”
擴大進口緩解供應壓力,傳導豬肉價格下滑
豬肉價格下跌并非偶然。今年春節期間,為平抑豬肉價格,國家陸續投放儲備凍豬肉20萬噸,通過合理增加儲備凍豬肉的投放,一方面抑制豬肉價格快速上漲,另一方面,緩解市場上的生豬供應壓力,為新鮮豬肉和凍豬肉交替上市提供空間。
不過,導致豬肉價格持續下降的主因,是進口豬肉量攀升、國內出欄量在疫情后回穩,由此所產生的雙重作用力。
據海關數據顯示,2021年一季度,我國豬肉進口量總計116萬噸,較去年同期增加21萬噸,增幅為22.11%。而豬肉的進口量,占全國同期進口肉制品總量的50%以上。
與此同時,國內養豬行業經過了兩年加速補欄,有效控制非洲豬瘟,全行業在今年的經營形勢較好。一季度,河南省的豬肉產量同比增長了43.3%。而另一養豬大省四川,同期的生豬存欄已達3992.1萬頭、同比增長33.7%,豬肉產量6.62萬噸、同比增長52.0%。
豬肉價格還會下跌嗎？
市場對此意見不一。有行業人士認為,當前,生豬外三元價格跌至每公斤23元左右,但相比2019年同期每公斤15元的價格,仍存有較大下跌空間。
對此不同的意見來自養豬行業,有養殖企業人士認為,近期豬肉價格持續下跌,與飼料價格持續上漲,散戶或中小養殖戶對生豬集中拋售有關。但飼料價格仍處高位,成本決定了豬肉價格難有大的下降空間。
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