木瓜蛋白酶 ≥10萬U/g 50元每公斤 CAS: 9001-73-4
　　　　　　　 ≥20萬U/g 110元每公斤　　1公斤/袋　10公斤/箱
　
　作用:酶制劑
型號：食品級
包裝：10公斤/箱（內襯聚乙烯袋）
性狀：乳白色至微黃色粉 末
用途：酶制劑
酶活力: 10萬u/g 20萬U/g
【產品名稱】木瓜蛋白酶
【英文名稱】Papain
【產品酶活力】20萬U/g .
【產品性狀】
木瓜蛋白酶為乳白色至微黃色粉 末、具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性 . 水解蛋白質能力強,但幾乎不能分解蛋白胨、易溶于水,甘油,不溶于一般的有機溶劑 ,耐熱性強 . 可利用酶促反應、使食品大分子的蛋白質水解成小分子肽或氨基酸 . 用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉 、水解羊胎素 、水解大豆、餅干松化劑 、面條穩定劑 、啤酒飲料澄清劑 、口服液、保健食品、醬油釀造及酒類發酵劑 等 . 有效轉化蛋白質的利用、大大提高食品營養價值、降低成本 . 有利于人體的消化和吸收 .
【產品用途】
1、木瓜蛋白酶食品工業：利用木瓜蛋白酶的酶促反應、可把食品中大分子的蛋白質水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸 、廣泛適用于如：雞、豬、牛、海食品、血制品、大豆、花生等動植物蛋白酶解、肉類嫩化劑 、酒類澄清劑 、餅干松化劑 、面條穩定劑 、保健食品、醬油釀造及酒類發酵劑 等、即可提高食品的營養價值、又可降低成本 .
2、餅干行業：降低面團濕筋度、改良面團可塑性及理化性質、同時使蛋白質大分子水解成短肽和氨基酸 、從而有利于糖類和氨基類物質進行復雜的美拉德反應、使食品上色快、色澤悅目有油潤光鮮感、疏松酥脆容比力大、斷面網狀結構明顯、層次好;裂餅、碎餅率降低、餅形端正飽滿不縮身、花紋清晰、餅面光滑;并且可以相應減少10％-25％的焦亞硫酸 鈉、從而減少SO2等有害物質的殘留量、還可以矯正化學添加劑 對餅干風味的影響、有效提高餅干食品的質量 .
3、工業：含木瓜蛋白酶的藥物、如木瓜潤喉片、木瓜腸溶片（膠囊）、木瓜含片、具有消炎、利膽、止痛、助消化、提高免疫力等功效、進一步研究表明亦可用于檢查紅細胞表面及血型鑒別劑 、治療婦科病、青光眼、昆蟲的叮咬等 .
4、紡織工業：羊毛的防縮：用木瓜蛋白酶處理過的羊毛、其抗張度比常規方法高、毛線手感柔軟、舒適、抗收縮、抗張強度等效果收縮性為0;還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉 .
5、皮革工業：利用木瓜蛋白酶制成皮的脫毛劑 、鞣制皮革、經本品鞣制的皮革、毛孔細致光亮 .
6、飼料工業：分解飼料中蛋白質成氨基酸 、增加營養物質的滲出量、利于家禽對蛋的吸收和利用、同時補充動物內源酶不足、提高飼料利用率及降低飼料成本、增強食欲、進而促進動物生長、提高日增重及成活力、還可以作為蔬菜水果復合肥料的添加劑 .
7、日化行業：用于香皂、肥皂、洗滌劑 、洗衣粉 、洗手液等、衣物被血漬,牛奶,果汁,醬油油脂等污染后,如用普通洗滌劑 ,則一般很難消除這些污漬 . 如若在洗滌劑 中加入蛋白酶可使汗漬,血漬容易除去、去污力強、除菌消毒、安 全放心 .
8、行業：木瓜酶作用于人體皮膚老化角質層、促使其分解退化、去除達到嫩膚效果及促進細胞生長的效果、且木瓜酶水解物在皮膚表層形成一層氨基酸 衍物薄膜、使肌膚保持潤濕與光滑;木瓜酶易于與形成色斑的黑色素 中的銅離子形成絡合物、減少黑色素 的形成和去除色斑的黑色素 、且木瓜酶水解的三肽物質可直接抑制形成黑色素 的酪氨酸 活性、消除自由基作用、從而達到美白去斑的效果
9、 此外還可加入加牙膏、漱口水、牙粉 等,可清潔、除去牙垢和牙結石、與其它溶劑 配合可制成隱形眼鏡的清潔消毒劑 以及感光膠片銀的回收等 .
【產品包裝】木瓜蛋白酶內用兩層聚乙烯塑料袋、外用紙板圓桶包裝 . 凈含量25kg .
【產品貯存】木瓜蛋白酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處 . 保質期兩年 .
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