D-異抗壞血酸 鈉 (異VC鈉) 20元 25公斤/箱 含量：99.6% CAS:6381-77-7 作用：抗氧化劑 、防腐保鮮劑
別名：赤藻糖酸 鈉
型號：食品級
包裝：1公斤每袋或25公斤每箱（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色結晶性粉 末
用途:抗氧化劑 、保鮮劑 護色劑
【產品名稱】D-異抗壞血酸 鈉 、異VC鈉
【產品分子式】C6H7NaO6.H2O
【產品分子量】216.13
【產品又名】D-異抗壞血酸 鈉、赤藻糖酸 鈉
【產品性狀】
D-異抗壞血酸 鈉為白色結晶性粉 末、無臭、微有咸味、熔點200℃以上分解、在干燥狀態下暴露在空氣中相當穩定 . 但在水溶液中、當有空氣、金屬、熱、光時、則發生氧化、它易溶于水55g/100ml、幾乎不溶于乙醇、2％水溶液的PH 值為6.5-8.0 .
【產品概括】
D-異抗壞血酸 鈉主要用于食品業、用作食品的抗氧化劑 、廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、、咸菜、油脂等 .
D-異抗壞血酸 鈉是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑 . 能防止腌制品中致癌物質亞硝胺 的形成、根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象 . D-異抗壞血酸 鈉是我國允許使用和國內外廣泛使用的水溶性抗氧化劑 .
【產品作用】
D-異抗壞血酸 鈉抗氧化性能 D-異抗壞血酸 鈉的抗氧化能力遠遠超過維生素 C鈉、無強化維生素 C的作用、但不會阻礙人體對抗壞血酸 的吸收和運用 . 人體撮取D-異抗壞血酸 鈉、在體內可轉變成維生素 C .
美國食品和藥物管理局（1980）將本品列為一般公認安 全物質 .
D-異抗壞血酸 鈉的生理作用、在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸 的約1/20、但在降血壓、利尿、肝糖原生成、色素 排泄、解毒等方面的作用、大致與抗壞血酸 相同 .
D-異抗壞血酸 鈉主要用于食品業、用作食品的抗氧化劑 、廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、、咸菜、油脂等 .
【產品用量】
D-異抗壞血酸 鈉的用量為0.5~1.0/kg . 對冷凍魚類、在冷凍前用0.1％-0.8％的水溶液浸漬 . 對果汁等飲料的使用量為0.01％~0.03％ . 蘋果調味醬罐頭、0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸 合用量）午餐肉、熟肉末、熟豬前腿肉、熟火腿、0.5g/kg（單用與抗壞血酸 及其鈉鹽 合用量、以抗壞血酸 計）、桃子、蘋果醬：2g/kg、水果罐頭0.75-1.5g/l、天然果汁0.08-0.11g/l、啤酒0.03g/l . (FAO/WHO（1977）) .
【產品包裝】D-異抗壞血酸 鈉內用兩層聚乙烯塑料袋、外用紙箱包裝 . 每箱凈含量25kg .
【產品貯存】D-異抗壞血酸 鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處 . 保質期兩年 .
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