中文同義詞: (2R,3R)-2,3-二羥基1,4丁二酸 ;(R*,R*)-(±)-2,3-二羥基丁二酸 ;DL-(-)-酒石酸 ;DL-2,3-二羥基丁二酸 ;外消旋酒石酸 ;DL-酒石酸 ;(2R,3R)-2,3-二羥基;1,4丁二酸

英文名稱: DL-Tartaric acid

分子式: C4H6O6

分子量: 150.09

EINECS號: 205-105-7
相關類別: 食品和飼料添加劑 ;拆分劑
Mol文件: 133-37-9.mol

DL-酒石酸 性質
熔點 210-212 °C(lit.)
密度 1.788
FEMA 3044
閃點 210 °C
溶解度 H2O: 0.1 g/mL

化學性質 外觀為無色結晶或白色結晶粉 末、無嗅、有酸 味 . . 溶于水和乙醇、微溶于乙醚、不溶于苯 .

用途 1、 用于制造酒石酸 鹽 類、在電鍍曬圖中用作pH穩定劑 、食品工業用作酸 味劑 、工業上主要用作絡合劑 .
2、用作實驗試劑 、掩蔽劑 及啤酒發泡劑 、也用于鞣革工業
3、廣泛用于食品、醫 藥、化工、輕工等行業 . 如作為啤酒發泡劑 、食品酸 味劑 、矯味劑 、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉 等、其酸 味為檸檬酸 的1.3倍、特別適用作葡萄汁的酸 味劑 . 在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用 .

生產方法 1、順酐氧化法順丁烯二酸 酐與過氧化氫溶液在鎢酸 作用下進行反應、生成環氧丁二酸 、然后經水解、得酒石酸 、再經冷卻、結晶、分離和干燥得純品 .
2.酒石法以釀造葡萄酒時的粗酒石為原料、經石灰乳處理成酒石酸 鈣、再經硫酸 酸 化而得 .

食品酸 味劑 系列：
L(+)-酒石酸 (L-酒石酸 )【CAS 號】：87-69-4 無水檸檬酸 【CAS 號】：77-92-9 磷酸 【CAS 號】：7664-38-2
雙乙酸 鈉 【CAS 號】：126-96-5 L-乳酸 【CAS 號】：79-33-4 丁二酸 【CAS 號】：110-15-6
D-酒石酸 【CAS 號】：147-71-7 DL-酒石酸 【CAS 號】：133-37-9 一水檸檬酸 【CAS 號】：5949-29-1

您好、尊敬的顧客、我公司長期供應系列食品添加劑 、歡迎您的垂詢！
植酸 |苦精|曲酸 |紐甜|果膠|漆酶|木糖醇|甘氨酸 |菠蘿酯|�；撬� |酪蛋白|黃原膠|煙酰胺 |梔子苷|肝浸膏|硫酸 銨|鈦白粉 |丁二酸 |單甘酯|白糊精|褪黑素 |殼聚糖|生物素 |遮甜粉 |富馬酸 |殼寡糖|茶多酚|脂肪酶|正己醇|單寧酸 |芝麻 酚|乳酸 鈣|D-果糖|雙乙酸 鈉|二氧化硅|焦磷酸 鈉|吐溫80|左旋肉堿 |亞麻 籽油|麥 芽糖醇|檸檬酸 鐵| 酸 鈣|一水肌酸 |苯 甲 酸 鈉|麥 芽糊精|硬脂酸 鈣|二氧化鈦|D-核糖|鹽 酸 硫胺 |山梨酸 鉀 |檸檬酸 鈉|低聚木糖|低聚果糖|碳酸 氫銨|海藻酸 鈉|碳酸 氫鈉|三氯 蔗糖|乙酸 庚酯|六偏磷酸 鈉|L-谷氨酸 |復合磷酸 鹽 |亞油酸 乙酯|無水檸檬酸 |過氧化氫酶|脫氫乙酸 鈉|啤酒酵母粉 |維生素 B2|維生素 E粉 |L-賴氨酸 |尼泊金丙酯|D-酒石酸 |甘露聚糖酶|L-脯氨