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化學性質 外觀為無色結晶或白色結晶粉末、無嗅、有酸味 . . 溶于水和乙醇、微溶于乙醚、不溶于苯 .
用途 1、 用于制造酒石酸鹽類、在電鍍曬圖中用作pH穩定劑、食品工業用作酸味劑、工業上主要用作絡合劑 .
2、用作實驗試劑、掩蔽劑及啤酒發泡劑、也用于鞣革工業
3、廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工等行業 . 如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等、其酸味為檸檬酸的1.3倍、特別適用作葡萄汁的酸味劑 . 在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用 .
生產方法 1、順酐氧化法順丁烯二酸酐與過氧化氫溶液在鎢酸作用下進行反應、生成環氧丁二酸、然后經水解、得酒石酸、再經冷卻、結晶、分離和干燥得純品 .
2.酒石法以釀造葡萄酒時的粗酒石為原料、經石灰乳處理成酒石酸鈣、再經硫酸酸化而得 .
18.5元/公斤
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