【萬通商務網】海參在我國沿海有60多種、可供食用的20余種、其中刺參、烏參、烏元參、梅花參等味道鮮美、營養價值高、是名貴海味品 . 現將刺參的人工養殖技術介紹如下：
一、刺參的生活習性：刺參屬狹鹽性動物,生活在潮流暢通、水質清澈、無大量淡水注入的巖礁底或沙底 . 其生活區多富有底棲硅藻及大型藻類 . 幼小個體多生活在大葉藻基部及礁石、礫石下、成年個體逐漸移向深水區、即分布在水深8－20米的海底 .
刺參用觸手掃、扒底質表層中的底棲硅藻、海藻碎片、細菌、微小動物、有機碎屑等、將這些物質連同泥沙一起攝入口中 . 其攝食量相當大 . 攝食強度具有季節性、三月份攝食量最高、八月中旬最低 . 當水溫達到20℃－24℃時、要進行"夏眠" . 在我國的黃、渤海區、其"夏眠"期大約為100天左右 . 當其受到強烈刺激或遇水質渾濁等惡劣條件刺激時、會將全部臟器從肛門中排出體外 . 與此相適應、其再生能力很強、條件適宜時、失去的臟器及切斷的體段均可再生、成為一個完整的個體 .
二、刺參人工養殖情況：搞好刺參人工養殖的關鍵是解決大規格苗種 . 因此、當年繁殖的體長1－1、5厘米的稚參需經過海上或室內"中間育成"使之成為3厘米的幼參 . 以不投餌為前提的"中間育成"、其場所必須選擇在有機質和浮泥容易進入、并沉于育成籠內的泥底內灣、該灣應具備有機懸浮物較多、且風浪較小的條件 . 育成設施為改良的鮑中間育成籠、金屬框架規格為60×60×30厘米、籠外包罩的網衣、其網目應依入籠參苗的大小選定、籠內鋪設黑色的波紋板 . 試驗表明、每籠放入的參苗不應超過400頭、經過3－3.5個月育成、體長可達三厘米以上、成活率為82％－100％ . 成活率的高低主要取決于所用器材、應力戒參苗的機械損傷及從網縫中逃逸 .
10月至11月末生長迅速、以后隨水溫下降而生長變慢、從二月上旬開始、隨水溫上升、生長速度再度增加 . 苗種的個體越大生長越快 . 在養殖過程中、苗種若經過分級選別后再入籠養殖、其生長整齊且速度較快 . 餌料以投鵝掌菜及其他褐藻類較好 . 經四個多月的養殖、體長達到10cm以上者約占25％ .
三、利用蝦池混養刺參的關鍵技術：
1、在蝦池投放不規格石塊堆或空心磚、網箱 .
2、進行漂白粉全池消毒、然后納入清水并把水質培養好 .
3、刺參是以植物性為餌、只要水質培養好、就不需再投餌 .
4、刺參適應的水溫是零下3度至零上28度、鹽度偏高好 .
5、夏天高溫季節時、蝦池應納潮提高水位以利渡夏 .
6、投苗時間一般為每年9－11月份、每畝放養密度四千只、應以大苗為好 .
7、參、蝦混養、參可凈化水質、從而達到參、蝦雙豐收 .
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