浙江13批次食品不合格 涉及世紀聯華、歐尚等多家超市

    近期,浙江省食藥監局公布第15期抽檢信息,共抽檢炒貨食品及堅果制品111 批次,不合格13批次,不合格項目包括霉菌、過氧化值及酸價,涉及世紀聯華、歐尚等多家超市。
 
    根據公告顯示,浙江世紀聯華超市有限公司湖州苕溪路店銷售的優饗新昌花生（小京生）、    桐鄉市濮院歐德福日用品超市銷售的上海名旺食品有限公司松江分公司（分裝）生產的椒鹽花生、永康物美商業有限公司銷售的永信四粒紅花生（蒜香）、浙江云城商貿有限公司華聯快樂購超市銷售的百豐利焦糖味葵花籽、浙江時代廣場商貿有限公司銷售的香哆哆五香花生米（烘炒類）、浙江雄風超市有限公司艮塔路超市銷售的旺泰裹衣花生（堅果炒貨食品）（分裝）、臨海市天脈商貿有限公司銷售的天天好日子黑糖瓜子、溫州市甌海梧田登華副食品店銷售的百豐利葵瓜子（黑糖味）、舟山市新城家樂多超市銷售的情人結香脆開口松子共9家企業銷售的食品過氧化值超標；杭州市江干區寶豆食品店銷售的散稱香酥腰果、永康潤泰商業有限公司銷售的肇慶廣利糖餅廠生產的扁桃仁（堅果炒貨食品）、臨海市天脈商貿有限公司銷售的湖三開心果共3批次檢出霉菌超標；寧波歐尚超市有限公司江東店銷售的上海博嵐森食品有限公司生產的原味蘭花豆酸價超標。
 
    過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品,通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。食用過氧化值超標的食品可能引起腹瀉,損害肝臟。
 
    霉菌是絲狀真菌的俗稱,意即“發霉的真菌”,霉菌在我們的生活中無處不在,他比較青睞于溫暖潮濕的環境,一有合適的環境就會大量的繁殖,會造成食品、用具大量霉腐變質,同時產生的霉菌毒素對人和畜禽產生巨大危害,有的毒素還可引起動物致癌。
 
    酸價或稱中和值、酸值、酸度,在脂肪生產的條件下,酸價可作為水解程度的指標,在其保藏的條件下,則可作為酸敗的指標。酸價越小,說明油脂質量越好,新鮮度和精煉程度越好。
 
    根據《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》熟制的堅果與籽類食品中葵花籽的過氧化值（以脂肪計）不能超過0.80g/100g,其他類的過氧化值（以脂肪計）不能超過0.50g/100g：酸價（以脂肪計）均不能超過3mg/g；霉菌應不能超過25CFU/g。
 
    對食品安全監督抽檢中發現的不合格食品,浙江省食品藥品監督管理局已要求杭州、金華、溫州、紹興等市食品藥品監管部門等市食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營企業進行依法處置。特別提醒消費者,如在本省購買或在市場上發現被通報的不合格產品時,請撥打96317、12315投訴舉報熱線,或直接到當地市場監管部門投訴、舉報。