雞肉價格3年來首次大跌

　　整體供應過剩可能會導致行業的新一輪洗牌,特別是中小養殖戶退出,大型企業仍繼續新建投資項目。

　　根據農業農村部9月發布的監測數據,雞肉價格仍在繼續下降。數據顯示,9月份第1周,全國活雞平均價格19.84元/公斤,同比下降12.2%,相較年初下降14%；白條雞平均價格21.94元/公斤,同比下降6.6%,相較年初下降11%。此外,雛雞降價幅度最大,商品代肉雛雞平均價格3.08元/公斤,同比下降45.4%,相較年初下降30%。

　　在經歷了2019年的價格“輝煌”之后,2020年,雞肉價格快速下跌,到9月份,雞肉價格已經不到豬肉價格的一半。“目前的行情是去年以來產能擴張的結果,由于非洲豬瘟疫情帶來的替代消費空間有限,市場需求增長乏力,整體供應過剩可能會導致行業的新一輪洗牌。”中國農科院農業信息研究所研究員、農業農村部禽肉首席分析師張莉說。

　　瘋狂擴張的2019年

　　2019年10月,雞肉價格登頂。數據顯示,當時白羽肉雞價格約13元/公斤,是2017年低谷時的3倍多,創下歷史紀錄。但隨后,隨著大量肉雞上市,價格開始大幅下降。

　　“供應充足是主要原因之一,去年在非洲豬瘟的影響下,我國肉雞產能擴張較快,目前產能保持高位。”張莉說。

　　和養豬不同,養雞的周期更短,只有40-45天。因此,在瘋狂擴張之下,市場供應變化的速度更快。工商登記數據顯示,我國今年前8月共新增雞養殖、雞飼養相關企業超過6.3萬家,較去年同比增長46.9%。也就是說,8個月間,新增了近一半的養殖企業,這導致國內雞肉產能快速增長。中國畜牧業協會監測數據顯示,截至9月6日,白羽肉雞祖代種雞存欄同比增加11.4%,其中在產祖代種雞存欄同比增17.2%。肉雞市場供應十分充足,父母代和商品代雞苗價格持續下滑,同比跌幅達到80%左右。

　　供應增加,價格下滑,相應的消費量是否上升呢？張莉表示,并非如此,消費仍有疲軟現象,這加劇了雞肉降價的趨勢,“今年新冠疫情對經濟、餐飲和團體消費的沖擊較大,國家統計局數據顯示,前7個月餐飲收入同比降幅達30%。疫情導致積壓的大量雞肉產品消化需要一段時間,消費需求明顯減少。”

　　短期內回升的可能性不大

　　進入9月,高位運行了一年的豬肉價格,仍沒有回落的跡象。那么,不到豬肉價格一半的雞肉,是否有可能成為豬肉的替代品,挽回降價的趨勢呢？

　　張莉認為,低價的雞肉,確實可以充當豬肉的替代品。肉類價格過高,將會給居民生活帶來較大沖擊,特別是低收入人群,雞肉價格便宜正好可以作為很好的替代品,滿足消費者的動物蛋白需求。

　　值得注意的是,過去一年中,擴張的產能仍在釋放過程中。因此,短期內,雞肉價格回升的可能性仍舊不大。張莉說,“從目前肉雞的生產供應來看,基于較高的產能,產量仍然保持增長態勢。短期來看,受季節性消費因素影響,國慶中秋雙節的拉動,以及豬肉價格高位的帶動,確實會影響價格變化。特別是大中小學校開學,食堂等團體消費需求增加,會對價格形成一定的支撐。但考慮到供應情況,后期價格應該是穩中趨漲的態勢。”

　　據農業農村部發布的消息,今年年底,我國生豬供應將恢復到接近常年水平,截至目前,“生豬生產恢復進度好于預期”。

　　在未來,生豬生產的恢復,同樣也會對雞肉價格的恢復產生影響。張莉說,“長期來看,豬產能恢復的步伐加快,豬肉價格趨穩,雞肉需求理性回歸。在供給充足的情況下,未來雞肉價格大幅上漲的可能性不大。”

　　雞肉養殖業或將洗牌

　　在我國,雞肉養殖業已經相對成熟,形成了一個穩定的市場,張莉介紹,“從品種來說,白羽肉雞、黃羽肉雞、817肉雜雞、淘汰蛋雞的生產份額變動不是十分明顯。從區域來說,各細分產業均具有自己的特色,有著相應的市場區隔,可以滿足不同的市場需求。雖然近年來隨著市場融合發展,黃羽肉雞曾有北上拓展市場的趨勢,但發展進程比較緩慢。”

　　那么,這一年來的價格波動,是否會改變養雞業的產業態勢呢？張莉表示,肉雞產業內,確實需要繼續優化結構,“去年非洲豬瘟給肉雞產業帶來絕佳的利好行情,致使肉雞產能擴張明顯,進而表現出目前供大于求的局面。部分品種,特別是黃羽肉雞行業虧損較為突出。相應的,白羽肉雞養殖雖然保持盈利水平,但最近一段時間利潤受壓嚴重,基本處于微利狀態。總體來說,養殖效益遠不及去年。而且,替代消費空間有限,市場需求增長乏力,整體供應過剩可能會導致行業的新一輪洗牌,特別是中小養殖戶退出,大型企業仍繼續新建投資項目,從而加快促進產業規模化、集約化、品牌化發展。”

　　新京報記者 周懷宗