2018年以來,濟南豬肉價格便一直保持下跌的狀態(tài)已持續(xù)半年,到如今已跌至谷底,市場上開始出現(xiàn)價格的上漲。
日前,記者在市場上看到,目前市面上出售的豬肉根據(jù)部位的不同,售價在8.6到20元一斤不等,除了去皮五花肉的價格是8.6元外其他絕大多數(shù)部位價格都在10元以上,相較于之前8元9元一斤時價格開始緩慢回升。
據(jù)陽光舜城一名豬肉攤攤主孫女士介紹,豬肉價格的回升,主要原因是從今年初開始一直下跌的豬肉價格過低而讓養(yǎng)殖戶有較大的經(jīng)濟損失,因此都開始降低豬的出欄量,現(xiàn)在市場豬肉供應量開始降低。在母親節(jié)當天甚至出現(xiàn)了排骨斷貨的情況,在第二天補貨之后排骨價格上漲了5元左右。
第22周(5月28日-6月3日),據(jù)全省26個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測,本周我省生豬價格繼續(xù)反彈,比上周回升0.73元/公斤,漲勢強勁。第22周,我省生豬價格為11.06元/公斤,同比下跌11.87%,環(huán)比升高7.07%；豬肉價格為20.06元/公斤,同比降低17.48%,環(huán)比回升2.87%。豬糧比價為5.79：1,這是連續(xù)十周低于5.5盈虧平衡線后,首次向上突破盈虧點,同比回落21.11%,環(huán)比回升6.51%。生豬養(yǎng)殖逐漸脫離困境。
根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局的行情分析,這一輪豬價反彈的主要原因：一是因為受前期低價位運行影響,目前出欄大豬已完成了階段性的庫存出清,確立了豬價反彈的基礎(chǔ)；二是由于冬季仔豬存活率偏低,歷史上5月-8月份是豬價季節(jié)性上漲期,根據(jù)2008年以來的歷史數(shù)據(jù)顯示,平均上行幅度約20%,預計本輪豬價漲幅將達到20%左右；三是因為屠宰企業(yè)在低價位時加大庫存,目前基本庫容比達到25%以上,庫存壓力增加,屠宰企業(yè)希望借助豬價上漲,進而提價賣庫存。
后市來看短期內(nèi)我省豬價穩(wěn)定回升,預計可持續(xù)至8月份,反彈預計漲幅達到20%,生豬價格達到12-13元/公斤。目前看,豬價回升引發(fā)養(yǎng)殖戶惜售情緒,惜售進一步導致生豬供給短暫減少,助推豬價快速上漲。
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