“有皮上肉現在哪有14元一斤的？”8月12日清早,東城市場一位檔主對一對夫婦這樣說。第二天上午,記者來到清河市場看到,豬肉零售價15元/500克以下的已不見蹤影。進入8月份以來,生豬及豬肉價格變動較大,一時成為市場及消費者關注的焦點之一。
生豬價快速上漲帶動肉價上漲
省市專業市場資深專家孔先生上星期告訴記者,8月份以來,全國生豬價格漲聲一片,均價周環比上漲了3%以上,這對養殖戶來說,有效增加了銷售收入。同時也要看到,生豬價格上漲對零售終端的影響也是顯而易見的。
來自相關方面的監測信息顯示,8月5日、8月6日,全國瘦肉型豬的出欄均價漲至14.41元/公斤。大部分地區豬價均有所上漲,部分地區兩日累計漲幅達0.5-0.9元/公斤�！皬V東等地瘦肉型豬的出欄均價突破15元/公斤。8月7日,溫氏集團上調廣東區收豬價格,每公斤價格比7月底上漲1元左右。以廣州為代表的珠三角城市也不例外,個別城市漲幅超過廣州�！笨紫壬f。
市內一生豬養殖戶老板周先生告訴記者,生豬漲價對快速出欄帶來利好,對增加該養殖場帶來實實在在的收益�！拔业耐兄�,有的舍不得出貨,以為還有更大漲幅。我則不這么看,該出手時就出手�！�
孔先生認為,和其他行業一樣,漲價過快的同時,引發商家惜售行為,房地產、白酒等即是,目前生豬漲幅過快,一些養殖戶也如此。一旦市場行情發生變化,就是說沖高回落后,養殖戶到時候喊“劃不來”則為時已晚。
近段時間以來,養豬上市公司半年報陸續推出,凈利潤較上年同期有的出現大幅度減少,有的高盈利時代結束,業績下降原因之一即上半年豬肉價格同比下降。
下半年需求增加
帶動企業增效增收
孔先生告訴記者,上半年省內不少養殖戶在5、6月份將下半年的“市場份額”提前使用,因而造成7月底、8月份市場投放量相對減少的情況。
清河市場從事肉類經營10多年的吳先生近日告訴記者,從以往規律來看,秋冬是豬肉消費旺季,生豬、豬肉的季節性和節日因素,對市場的拉動作用明顯,具體來說,國慶、中秋等傳統節日相對集中,市場需求將明顯增加,居民家庭的購買量增加,將帶動豬價格出現一定程度上漲。從消費群體來看,學校秋季開學、餐飲行業需求趨旺、本地臘味企業陸續備料生產等因素疊加,使得豬肉價格走高的勢頭得以持續。
孔先生也認為,隨著生豬、肉類價格上漲,對食品行業帶來關聯反應,你漲我漲將成為趨勢,關鍵是漲幅多少的問題。漲幅太高,消費者有怨言,但是商家獲益多；漲幅適中,監管部門、消費者等皆大歡喜。
從多家生豬養殖上市企業披露的信息來看,溫氏股份等下半年增加市場投放量。對此,吳先生認為,大型養殖企業要完成年度經營任務,銷售加碼或成為策略之一,可以預見,從本月開始,生豬養殖企業銷售均價將比上月有上升的趨勢,這將帶動其銷售收入增長,也直接帶來實實在在的利潤。
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