“胡蘿卜,咪咪甜,看到看到要過年�！苯�,置辦年貨無疑是多數家庭關心的事,殺年豬、灌香腸、熏臘肉又是辦年貨中的重要環節。記者從超市、農貿市場及市農委獲悉,短時需求大增,推動了我市豬肉價格上漲。
“前幾天,價格還穩起的,沒料到這兩天一下就漲了�！弊蛉�,渝北區上品十六小區劉婆婆打算買幾百元豬肉,回家灌香腸、腌咸肉。在連逛三個農貿市場和超市后,她發現豬肉價格已有所上調�！肮嘞隳c、腌臘肉半肥半瘦的肉最佳,其中五花肉、寶肋肉就是不錯選材,前兩個星期五花肉才十二塊多一斤,這兩天差不多漲了一塊錢一斤,早知如此就該提前下手�！彼f。
江北南橋寺農貿市場一劉姓肉販證實,這幾天,市民購買豬肉的需求明顯增加,平日他一天大概只能賣一頭多豬,現在可賣三、四頭豬,其中半肥半瘦的肉最為行銷,一些市民單次就能購買三四十斤,價格隨之上漲,但平日價高的精肉排、精瘦肉價格相對穩定。
在九龍坡太慈農貿市場,記者看見豬肉批發價也在“水漲船高”,其中五花肉批發價為11.5元/斤、豬肉排批發價為14.5元/斤、夾子肉批發價為12元/斤。
市農委農業信息中心對全市38個區縣農貿市場13個主要肉禽蛋品種監測,2016年第1自然周我市肉禽蛋均價14.82元/斤,環比此前一周,總體均價雖下滑0.02%,但仔豬零售價小幅上漲,豬精瘦肉零售價、白條豬批發價穩中略漲；與去年同比,總體價格回升2.57%,仔豬零售價、毛豬收購價陡升,白條豬批發價、豬五花肉、豬夾子肉零售價大幅上漲,豬肉排、豬精瘦肉零售價明顯上漲；與全國共有品種均價比,我市毛豬收購價高于全國均價,豬精瘦肉零售價略高于全國均價,仔豬、豬肉排、豬五花肉、豬夾子肉零售價低于全國均價。
“此輪豬肉價格上調,短時消費量大增是重要因素�！敝貞c紅嶺超市股份有限公司總經理費波稱,近幾日,公司旗下多個超市銷售額明顯增長,年貨商品是主要增長點,其中鮮豬肉銷售量增幅達30%以上,成品香腸、臘肉銷售增幅達80%以上(平日超市有少量備貨,但銷售額很低)。市民短時集中置辦年貨,豬肉和豬肉制品又屬年貨中主打產品之一,消費量的激增,自然推高了豬肉的價格上浮。
市農委相關專家也分析,近期雖不少農村散養戶的商品豬多已售罄,補欄旺季要等到開春之后,但在2015年八九月份豬肉價格猛漲的刺激下,大量規模養殖戶補欄積極性較高,后市豬肉供給不會有太大問題,因此整體價格或將穩中略有上漲,暴漲的可能性不大。
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