今年9月第二周開始,中秋消費旺季備貨結束,市場備貨積極性轉淡。進入10月份,隨著天氣轉涼,蛋雞產蛋率上升,雞蛋供應形勢呈現回升趨勢,雞蛋價格開始走低。據國家統計局煙臺調查隊對芝罘區北河街、文化路、幸福河三個農貿市場調查數據顯示,近期煙臺市場蛋價再度跌破每斤4元的整數關口,跌入“3”時代。
根據對市場調查數據顯示,8月份和9月份,市場上雞蛋均價都為每公斤9.33元,截止到10月25日,10月份市場雞蛋均價僅為每公斤7.76元,每公斤下跌1.57元,環比跌幅達到16.8%。與8月份今年最高點每公斤10.2元來比,每公斤下跌了2.44元,跌幅高達23.9%,雞蛋價格呈現沖高回落的走勢。
國家統計局煙臺調查隊工作人員介紹,8月份以來,玉米、飼料等價格的下降,成為雞蛋價格回落的主要原因。雞蛋作為一種禽產品,實質上是飼料的轉化物,對養雞戶的影響最大。其中,玉米是雞飼料中能量和蛋白質營養的主要構成原料,占全價料(蛋雞料)的60%～65%。玉米價格的變化將直接影響飼料成本的變化,進而影響雞蛋價格的波動。近期,國家農業政策的改變、玉米大量上市、整體經濟形勢帶動等因素影響玉米價格大幅下降2成左右,因此養殖成本的降低自然會推動雞蛋價格的回落。
供應量變化是導致雞蛋價格回落的一大原因。今年8月份,雞蛋價格接近去年的最高價10.6元,最高時期為每公斤10.2元,這與市場供應量減少有關。夏季氣溫較高,氣候炎熱,影響產蛋雞的采食量,致使母雞的產蛋率下降。而隨著天氣轉涼,產蛋量和上市量都會有所上升,供應量增加,雞蛋價格下降。市場供應量的變化,勢必引起價格的波動。
季節和消費旺季因素的影響也不能忽視。夏季人們飲食偏清淡,對雞蛋替代品豬牛羊肉的消費減少,雞蛋需求增多,雞蛋價格升高；反之,冬季則消費量相對減少,蛋價降低。
對于今后雞蛋價格的走勢,國家統計局煙臺調查隊工作人員分析,價格會趨于穩定,不會出現大幅度的波動。后期,隨著冬季的到來和年底傳統春節來臨,雞蛋價格或將會有一定的上漲區間。
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