近期以來,豬肉價格一路上行,引發各界關注。豬肉價格牽著兩頭,一頭是養殖戶,一頭是消費者,其價格的變動將會對兩端市場帶來何種影響？就此問題,8月19日,記者走訪省城一些大中型豬肉銷售市場及部分生豬養殖戶了解到,目前,省城市場上豬肉價格企穩,而且受消費需求增幅受限的影響,短時間內出現需求大幅增加的可能性不大。
售價趨于穩定
“今天的銷售價格為24元/KG,不過這樣的價格已經持續了好幾天了�！碑斎�,在太原市五龍口街的萬吉海鮮副食批發市場內,從事豬肉批零生意的李師傅介紹說,這兩天市場上冷鮮豬肉的價格維持在24元/KG左右,雖較幾天前有所下降,但較6月初還是漲了不少。他說,由于現在人們逐漸接受了豬肉價格上漲的事實,銷售情況開始保持穩定,“現在每天都能賣出六七頭豬�！�
旁邊的一位張姓豬肉批零商介紹說,他攤位上銷售的是從太谷縣進回來的鮮豬肉,進貨價為23元/KG,銷售價格為25元/KG,進貨價和銷售價格均要比冷鮮豬肉的價格高些。據他介紹,現在冷鮮肉進貨價大約維持在22元/KG左右,且趨于穩定。“市場上豬肉價格的大幅上漲始于7月份,當時,一天一個價,最高時批零價格漲到了25.6元/KG,現在每KG售價則降了1.6元左右�！绷硗�,記者走訪平陽路附近的一家大型超市了解到,該超市當天豬肉銷售價格為：豬五花肉15.8元/KG；豬前后腿肉14.58元/KG。
來自省農業廳的監測數據顯示,自今年3月份我省豬肉價格開始出現上漲,其中,3月份,我省豬肉市場價19.92元/KG,同比上漲2.13%；到今年7月份,我省豬肉市場平均價格漲為24.51元/KG,同比上漲18.18%。此外,3月份,我省生豬市場平均價格為11.91元/KG,平均豬糧比價約為5.51：1；到7月份,我省生豬市場平均價格為15.82元/KG,平均豬糧比價約為6.97：1。據了解,豬糧比價6：1為盈虧平衡點,隨著我省豬糧比價的逐步回升,生豬養殖戶的效益將不斷改善。
豬肉價后期不會暴漲
太原市婁煩縣一家養殖場的負責人介紹說,現在豬肉價格的上漲,只是恢復性上漲,之前他們養殖場連續虧損了好長時間,而且周圍很多養殖戶由于虧損都退出了。他說,現在補欄也相當慎重,因為2011年豬價高時,很多人看到賺錢,就紛紛投入進來,結果養成以后,價格就下來了,緊接著是長達兩年的虧損期,苦不堪言；現在如果再貿然進入,就如同是炒股,恰好在高點,虧損的可能性極大。
太原市農委監測數據顯示,上半年,太原市生豬存欄29.73萬頭,下降3.2%；生豬出欄22.56萬頭,下降0.4%。對于目前豬肉價格的上漲,太原市農委相關負責人稱,生豬價格有所上漲主要原因是生豬行情持續低迷,極大地打擊了生豬養殖戶的補欄積極性,生豬存出欄量減少。持續低迷的豬價,造成養殖戶普遍虧損、信心下降,生豬產能大幅調減,市場供應減少,帶來豬肉價格上漲。而這一價格信號又會傳導給生產者,刺激其積極補欄,增加供應量。不過,對于養殖戶來說,應尊重市場運行規律,避免人為炒作引發的暴漲暴跌的劇烈波動。他認為,目前,豬肉市場供應有保障,供給不是問題,后期豬肉價格不會暴漲。
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