水果電商銷售利潤率不足10%

    昨日,廣州海珠區居民劉小姐對中大北門的零售攤位檔主贊不絕口：“網上西瓜還要賣4元錢一斤,你這里卻只賣3.5元,還是你實在！”劉小姐是80后白領,也是電商平臺的熱購一族。

    4月到了,夏季水果接連在零售市場與電商平臺上市,但電商的價格并不比零售攤位的價格低,個別產品的價格甚至高于零售攤位60%,部分網絡熱購者為此放棄了網購水果。

    由于貯存難度大、競爭激烈且經銷環節的經驗不足,電商水果銷售的利潤率目前不足10%,多數平臺仍在虧損經營中,后市經營仍需創新與探索。

    調查 個別電商水果比菜市場價格貴60%

    4月之后,多類夏季水果上市；廣州日報記者進行比對,發現果如劉小姐所說,部分電商銷售的水果確實不如菜市場的便宜,占比約為20%~25%。

    比如在國內規模較大、主銷水果的一家網絡平臺中,新上市的龍眼每公斤價格是18.9元,但在海珠區濱江東路的菜市場,可以找到每公斤16元以下的產品；又比如說同是智利進口的牛油果,在菜市場8元一個,而該網絡平臺卻是13元一個,后者比前者貴了60%以上。

    年輕的網購高手自然更加深諳價格“對比”,對于新上市的夏季水果,很多人采取了“拋棄電商、重回菜市場”的態度。廣州日報記者采訪了三家北方地區的電商平臺,他們均表示,夏季水果的銷售量不如一季度,其相關負責人擔憂：水果市場占比正在下降。
不過,對于多數產品來說,網絡價格仍占據絕對優勢,關鍵是特價產品非常多。比如說本來生活網銷售的哈密瓜,原價19.9元一個,做特價銷售只有9.9元一個。

    該平臺的市場部黎亮向記者解釋：“部分電商產品價格比菜市場的高,只是表面現象。其實菜市場銷售的產品與電商的有一定的差異。比如說西瓜,電商銷售的多是綠色種植基地的高檔產品,而菜市場賣的都是普通的‘黑美人’品種。”
但他的說法并沒有被消費者完全認同。海珠區劉小姐就認為：“夏季水果初上市,本來就很貴,當然要先從價格來考慮,品種不是主要的依據。”

    市場：經營虧損者占行業的主導

    電商賣水果2013年年底才進入公眾視野。目前還沒有一家國內水果電商聲稱全面盈利,經營虧損者仍占據行業的主導。目前行業的毛利率停留在20%的水準,除去人工、包裝、物流費用,實際利潤率在10%以下。

   “荔枝網絡的售價是6元/斤,實際進貨價5元,看似利潤率達20%,但20%以上的貨物是要在進貨過程中被損耗掉的,加上人工、物流成本,利潤率微乎其微。運送不到40元的一單貨,快遞費就要20元。”廣東鄉村網的總經理黃小武如此說。
該類經營有天然“硬傷”：水果屬于需要保鮮的食品,貯藏時間非常短。

    據“本來生活網”黎亮介紹,即使電商用了最通暢的物流公司,也要經歷采摘、接單、包裝、發送、收獲5個環節,需要至少3天,其間因腐爛、退貨造成的損耗,加大了經營難度。

    再者,由于電商平臺的建設成本不高,水果銷售網遍地開花,據廣東鄉村網統計,目前國內新生的電商平臺中,主導水果專業銷售的就有40多家,銷售水果的農產品電商平臺更高達300家,彼此之間的競爭比較激烈,再不用說類似平臺與傳統零售店、超市間的銷售競爭了。

    出路：“基地進貨+差異經營”
那么,水果電商的發展出路在哪里？“要么走高端產品路線,要么走差異化路線,總之,不能只銷售超市里、零售商戶都賣的產品。”本來生活網的黎亮認為。

    而擁有多年水果連鎖店經營經驗的實業投資家李生則認為,電商的銷售與進貨渠道都相對傳統行業更加寬廣,采用“原產地直接進貨+綠色食品+差異化經營”的模式,比較適用于目前的中國國內市場。

    廣州日報記者采訪了廣東鄉村網等大型南方農產品電商,確實也都擁有自己的生產基地或者深度合作的供應商。這樣一來,可以將電商的運作成本降到較低的水平線上。比如進貨荔枝,可以直接從鄉村種植戶手中“買斷”,訂單下后再去采摘,節約了等待的環節、降低了食品的腐爛程度,而且又可以打出綠色食品的招牌,提高網絡平臺的知名度。

    而另外一家比較成功的電商網站從來不賣“大棚種植”的產品,而是從云南、四川等地的綠色基地直接進貨,以此為切入點宣傳產品,走高端路線,獲得了較好的收益。“發達國家的電商銷售水果,也是一個起步的事業；中國的情況與發達國家更有不同,一切都需要摸索。”本來生活網的專業人士一致認為。