《中華人民共和國農產品質量安全法》所稱農產品,是指來源于種植業、林業、畜牧業和漁業等的初級產品,即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。

毛澤東 《湖南農民運動考察報告》：“因為工業品特貴,農產品特賤,農民極為貧困,受商人剝削厲害,不得不提倡節儉,借以自衛。”

王炳麟 《懷念山東“高腳青”》：“這些年來 臺灣 在農業和園藝技術方面,可以說是一日千里,很多農產品和水果等都有很大改良。”

二、 瓜、果、蔬菜。是指自然生長和人工培植的瓜、果、蔬菜,包括農業生產者利用自己種植、采摘的產品進行連續簡單加工的瓜、果干品和腌漬品（以瓜、果、蔬菜為原料的蜜餞除外）。

三、 藥材。是指自然生長和人工培植的藥材。不包括中藥材或中成藥生產企業經切、炒、烘、焙、熏、蒸、包裝等等工序處理的加工品。

四、糧油作物。是指小麥、 稻谷（含 粳谷、秈谷、 元谷）, 大豆、雜糧（含 玉米、綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆、蕎麥、 大麥、元麥、 燕麥、高粱、 小米、米仁）、鮮山芋、山芋干、花生果、花生仁、 芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕櫚籽、其他籽。

五、 花卉、 苗木。是指自然生長和人工培植并保持天然生長狀態的花卉、苗木。

六、 食用菌。是指自然生長和人工培植的食用菌,包括 鮮貨、干貨以及 農業生產者利用自己種植、采摘的產品連續進行簡單保鮮、烘干、包裝的鮮貨和干貨。

七、 毛茶。是指從茶樹上采摘下來的鮮葉和嫩芽（即茶青）,經吹干、揉拌、發酵、烘干等工序初制的茶。

八、 牲畜、禽、獸、昆蟲、爬蟲、兩棲動物類

1、牛皮、豬皮、羊皮等動物的生皮；

2、牲畜、禽、獸毛,是指未經加工整理的動物毛和羽毛；

3、活禽、活畜、活蟲、兩棲動物,如生豬、菜牛、菜羊、牛蛙等等；

4、光禽和鮮蛋。 光禽,是指農業生產者利用自身養殖的活禽宰殺、褪毛后未經分割的光禽；

5、動物自身或附屬產生的產品,如：蠶繭、 燕窩、鹿茸、牛黃、蜂乳、麝香、蛇毒、鮮奶等等

6、除上述動物以外的其他 陸生動物。

九、水產品

1、淡水產品。淡水產動物和植物的統稱。

2、海水產品。海水產動物和植物的統稱

3、灘涂養殖產品。是利用灘涂養殖的各類動物和植物。

水產品類,包括農業生產者捕撈收獲后連續進行簡單冷凍、腌制和自然干制品。

十、林業產品

1、 原木。是指將伐倒的喬木去其枝丫、梢頭或削皮后,按照規定的標準鋸成的不同長度的木段。

2、原竹。是指將竹砍倒后,削去枝、梢、葉后的竹段。

3、原木、原竹下腳料。指原木、原竹砍伐后的樹皮、樹根、枝丫、灌木條、梢、葉等。

4、生漆、天然 樹脂。是漆樹的分泌物,包括從野生漆樹上收集的大木漆和從種植的漆樹上收集的小木漆；

天然樹脂,是指木本科植物的分泌物,包括松脂、蟲膠、阿拉伯膠、 古巴膠、黃耆樹膠、 丹麥膠、天然橡膠等等。

5、除上述以外的其他林業 副產品。

十一、其他植物

1、 棉花,是指未經加工整理的皮棉、棉短絨、籽棉；

2、麻,是指未經加工整理的生麻、寧麻；

3、柳條、席草、藺草；

4、其他植物。

十二、上述第一條至第十一條所列農產品應包括種子、種苗、樹苗、竹秧、種畜、種禽、種蛋、水產品的苗或種（秧）、食用菌的菌種、花籽等等。

二、提高冷鏈物流重點干支線配送效率。在銷地支持農產品流通企業、冷鏈物流企業等改擴建冷鏈集配中心和低溫配送中心,集成流通加工、區域分撥、城市配送等功能,提高冷鏈干線與支線銜接效率。推廣可循環標準化周轉箱,促進農產品冷鏈物流各環節有序銜接。

三、完善農產品零售終端冷鏈環境。在城市供應鏈末端支持連鎖商超、農貿市場、菜市場、生鮮電商等流通企業完善終端冷鏈物流設施,進一步增強冷藏保鮮等便民惠民服務能力。推動建設改造前置倉等末端冷鏈配送站點,鼓勵配備移動冷庫（冷箱）等產品,提高冷鏈物流終端配送效率。

四、統籌支持農產品市場保供。