醬牛肉夾層鍋、電加熱豆漿煮鍋、燃氣攪拌夾層鍋、煮鍋、不銹鋼用的比較厚、耐高溫、耐低溫、耐壓力、即便是通入帶有壓力的蒸汽都可以承受 . 400L的鍋的內膽的直徑是1000mm,外膽的直徑是1100mm、鍋膽的厚度是4mm . 鍋的深度是620mm .
醬牛肉夾層鍋型號全現貨有50-1000(L)、按形式主要分為立式夾層鍋（立式帶攪拌夾層鍋）和可傾式夾層鍋（可傾式帶攪拌夾層鍋）;按容積又分為50升夾層鍋、100升夾層鍋、200升夾層鍋、300升夾層鍋、400升夾層鍋、500升夾層鍋、600升夾層鍋 . 電加熱豆漿煮鍋按加熱方式可分為燃氣加熱夾層鍋和電加熱夾層鍋 . 鍋體高度及形狀均可以根據客戶要求進行定做 . 滿足廣大客戶對于不同食品熬煮的要求 .
醬牛肉夾層鍋鍋的夾層中容易出現冷凝水、這是蒸汽加熱的一個正常現象、這個時候要怎么操作呢？要把疏水閥打開、排凈底部的冷凝水就可以了、可以關閉 . 其實、如果里面的冷凝水多了的話、在工作的時候就能聽見夾層中有水沖擊的聲音 . 很好辨別出來 .
醬牛肉夾層鍋天然氣加熱的在鍋的外包上沿有排煙的口、這個排煙口是為了將過得夾層中的產生的煙排除、其實這個煙并不是很大、因為天然氣燃燒和我們平時家里面炒菜使用的天然氣燃燒是一樣的、其實都是很少有煙的 . 而且我們預留的這個排煙口是沖下的位置、這個位置是另外做的外包的在上方、燃氣攪拌夾層鍋也不會出現出火苗的危險、這樣是很安 全的 .