規(guī)格：25KG
儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存
CAS號(hào)：80702-47-2
詳細(xì)介紹：性狀：白色至近乎白色結(jié)晶或粉末、無臭、有特殊滋味 . 與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果 . 味覺閾值0.0063％ . 易吸濕、吸濕量可達(dá)20％～30％ . 易溶于水（25g/100ml水、20℃）、微溶于丙酮、乙醚和乙醇 .
特性：
一、鮮味相乘效果 . 與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果、降低產(chǎn)品成本 .
二、增強(qiáng)及改善食品風(fēng)味、可以增強(qiáng)食物的天然鮮美、濃郁與香甜味 .
三、使肉類味道更鮮美、與味精混合后添加可增強(qiáng)肉類原味、強(qiáng)化肉類香味、減少肉類用量令成本降低 .
四、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良?xì)馕�、并可以減少異味（氨基酸味、面粉味等）
五、具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性 .
用途：作為增味劑使用 .
使用范圍：各類食品 . 最大使用量：根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加 .
1、用于固體配料、直接添加、如使用量小、可以先與味精等混合、再與其他大料混合、以保證均勻性 .
2、用于液體配料、可將I+G先溶解于適量熱水中、再混合 .
用量：I+G通常與味精一起使用、起協(xié)同增鮮作用、用量一般在味精的0.5%~1.5% . 如添加到醬油等里面、應(yīng)先對(duì)醬油進(jìn)行熱處理、以滅酶活、因其中含有的磷酯酶會(huì)分解I+G .
檢測(cè)項(xiàng)目 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 英文：Flavor nucleotides disodiumCAS：5550-12-9 .
增味劑（鮮味劑） . 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）規(guī)定
可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用 . 本品常與谷氨酸鈉合用、其用量約為味精的2%~10%、可與其他多種成分合用、如一種復(fù)合鮮味劑組分的味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%;另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動(dòng)物蛋白56%、琥珀酸二鈉1% . 若肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉的比例為1∶1時(shí)、其一般用量如下：罐頭湯、0.02~0.03 g/kg;罐頭蘆筍、0.03~0.04 g/kg;罐頭蟹、0.01~0.02 g/kg;罐頭魚、0.03~0.06g/kg;罐頭家禽、香腸、火腿、0.06~0.10 g/kg;調(diào)味汁0.10~0.30 g/kg;調(diào)味品、0.10~0.15;調(diào)味番茄醬、0.10~0.20 g/kg;蛋黃醬、0.12~0.18 g/kg;小吃食品、0.03~0.07 g/kg;醬油、0.30~0.50g/kg;蔬菜汁0.05~0.10 g/kg;加工干酪、0.05~0.10g/kg;脫水湯粉、1.0~2.0 g/kg;速煮面湯粉、3.0~6.0 g/kg . 　應(yīng)用領(lǐng)域
在食品工業(yè)中、鮮味劑廣泛用于液體調(diào)料、特鮮醬油、粉末調(diào)料、肉類加工、魚類加工、飲食業(yè)等行業(yè) .
1、家庭及飲食業(yè)應(yīng)用調(diào)味品　菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復(fù)合鮮味劑、不但湯汁鮮、并賦予濃厚的肉香味 . 用于燒肉、燒雞、燒鴨、燒羊肉、鹵制品、紅燒魚等的各種自制佐料汁中、加入0.5-1%的復(fù)合鮮味劑、可使佐料呈現(xiàn)天然味感 . 　
2、肉類食品加工按一定比例的酵母味素、水解動(dòng)物蛋白、I+G、味精、用于肉類食品中、如火腿、香腸、肉丸、肉餡等、可抑制肉類的不愉快氣味、具有矯味作用、增進(jìn)肉香熟成、賦予肉制品濃郁香味 .
3、復(fù)合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中、突出肉類香味和增強(qiáng)鮮味 .
含量 ≥90%
干燥失重 ≤28.5%
IMP紫外吸光度值 1.5～1.7
GMP紫外吸光度值 0.9～1.08
氨基酸 合格
銨鹽 合格
PH 7.0～8.5
砷 ≤0.0002%
重金屬 ≤0.002%