基本信息 編輯本段
　　中文名稱(chēng):焦亞硫酸鈉
　　英文名稱(chēng):Sodium metabisulfite
　　中文別名:偏重亞硫酸鈉;重硫氧;焦性亞硫酸鈉;偏亞硫酸鈉;偏亞硫酸氫鈉
　　英文別名:Sodium pyrosulfite; disodium disulphite;
　　CAS號(hào):7681-57-4
　　分子式:Na2O5S2
　　分子量:190.1065 　含量、96.5 1. 性狀：白色或微黃色結(jié)晶粉末,有二氧化硫的臭氣 存儲(chǔ)方法
　　應(yīng)貯存在陰涼、干燥的庫(kù)房?jī)?nèi) . 包裝密封、應(yīng)防空氣氧化 . 合成方法 編輯本段
　　1.將碎硫磺送入燃燒爐、并通人為理論量2倍左右的壓縮空氣、在600～800℃下自燃 . 經(jīng)冷卻除塵和水洗后送入多級(jí)反應(yīng)器、與碳酸鈉溶液進(jìn)行逆向吸收;吸收液溫度控制在45℃左右、多級(jí)反應(yīng)流出的晶漿經(jīng)離心分離、160℃以下干燥即為成品 . 反應(yīng)方程式如下：
　　2.在亞硫酸氫鈉溶液中加入一定量的純堿、生成亞硫酸鈉的懸浮液 . 通入二氧化硫、生成焦亞硫酸鈉結(jié)晶、經(jīng)離心分離、干燥制得 . 或者用碳酸鈉溶液吸收二氧化硫氣生成亞硫酸氫鈉溶液、當(dāng)反應(yīng)終點(diǎn)時(shí)、從亞硫酸氫鈉飽和液中析出、經(jīng)離心脫水、干燥制得 .
　　3.在普通玻璃干燥塔的下部裝上玻璃棉、然后裝滿NaHCO3與碎玻璃片的混合物、在負(fù)壓下從塔的下部通入SO2氣體、直到不再有二氧化碳逸出為止 . 反應(yīng)中生成的水集中于塔的底部、所得的鹽實(shí)際上是干的 . 篩出碎玻璃片、放入密閉瓶中 . 然后將此無(wú)水鹽在大瓷坩堝中于500～600℃下灼燒2～3h、灼燒進(jìn)行到制劑樣品的水溶液與AgNO3反應(yīng)生成的沉淀為純白色(不是淡黃色)為止 .
　　4.在保持溫度為30℃左右的條件下、向30%的碳酸鈉溶液中通入SO2氣體、直到有強(qiáng)烈的SO2氣味為止 . 將此溶液放入以濃硫酸作干燥劑的干燥器中、保持溫度在25℃以上、靜置至結(jié)晶析出 . 抽濾并用乙醇洗滌結(jié)晶、并在氮?dú)饣驓錃饬髦懈稍铩⒏艚^空氣保存 . 5.采用吸收法 . 以食品級(jí)純堿溶液吸收二氧化硫生成焦硫酸鈉、經(jīng)精制除雜、過(guò)濾、干燥、制得食用級(jí)焦亞硫酸鈉 . 其反應(yīng)式如下 .
　　6.將洗凈的二氧化硫氣體通入含量約為15%的碳酸氫鈉溶液中進(jìn)行反應(yīng)、直至二氧化碳?xì)怏w不再逸出：
　　加入等體積的乙醇、析出結(jié)晶：
　　抽濾、干燥、即得分析純品 . 主要用途
　　1.焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性、作用與亞硫酸鈉相似 . 我國(guó)規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭、最大使用量0.45g/kg . 蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))小于0.05/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過(guò)0.2g/kg2.照相的顯影劑 . 還可用作食品漂白劑、防腐劑、護(hù)色劑、疏松劑、抗氧化劑和保鮮劑、印染媒染劑、橡膠凝固劑、也是生產(chǎn)氯仿、苯丙砜和苯甲醛的原料 . 3.食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護(hù)色劑及保鮮劑 . 4.用作分析試劑 . 還用作還原劑、防腐劑、抗氧劑 . 用于染料合成、制藥工業(yè) .