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劉女士 (女士)
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云夢澤里、野魚野蝦、悠然自得
序言：在常德的吃食中、河洲甲 魚算不上是人盡皆知的一道 . 但絕對是上檔次、很霸氣的一道 . 隨著河洲牌甲 魚十八吃日漸被大家所悉知、關于河洲生態甲 魚的一些細節、也慢慢呈現在世人的面前 . 中國人天生有挖掘細節的能力 . 透過一個事物呈現的細枝末節、就可以組織起一個完整的故事 . 而要說起河洲甲 魚的好吃、那些做甲 魚的廚子們總會津津樂道出一些令他們都有面的東西 . “哎、吃不出以前的老味道了”這樣的話、時常在飯點餐館可以聽到 . 人們的消費能力越高、對崢嶸歲月里偶然嘗到的美味就越想再嘗試 . 像甲 魚、就是這樣一類帶著歲月的記憶的一道美味 . 而對河洲甲 魚、食客們的反應、幾乎都是有種久違了的感覺 . 口感不是軟趴趴的、而是軟糯有彈性、筋道中帶著軟乎、裙邊咬下去就是膠原蛋白很足很滿的感覺、一鍋吃下來、冷下去、也不會有任何腥味 .
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