合成香蘭素
中文別名：香蘭醛 、香莢蘭醛 、香莢蘭素 、香草醛 等 .
英文名： Vanillin
CAS號： 121-33-5
分子式：C8H8O3
性狀：白色或奶白色針狀結晶、具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香 . 1g該品溶于100ml水、16ml80℃熱水、20ml甘油 . 易溶于醇、氯 仿、醚、二硫化碳、冰 乙酸 和吡啶、溶于油類和氫氧化堿 溶液、溶液對石蕊呈酸 性 . 暴露濕空氣中緩慢氧化 . 微甜 .
含量：99%
標準：國家標準
用途1：用作食用香精、日化香精、醫 藥中間體 . 用于分析化學、檢驗蛋白質氮雜茚、間苯 三酚及單寧酸 . 在制藥工業、用于生產降壓藥甲 基多巴、兒茶酚類藥物多巴、以及白內停、敵菌凈等 .
用途2：是獲取粉 香、豆香的好香料 . 常作粉 底香用 . 可廣用于幾乎所有香型、如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中 . 能和洋茉莉醛 、異丁香酚芐醚、香豆素 、麝香等合用兼作是定香、修飾劑 與和合劑 、也可用于掩蓋不良氣息 . 在食用、煙用香精中應用也較廣、而且用量也較大 . 在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料 .
用途3：香蘭素 是我國規定允許使用的食用香料、可作定香劑 、是配制香草型香精的主要原料 . 也可直接用于餅干、糕點、糖果、飲料等食品的加香 . 用量按正常生產需要、一般在巧克力中970mg/kg;口香糖中270mg/kg;糕點、餅干中220mg/kg;糖果中200mg/kg;調味品中150mg/kg~冷飲中95mg/kg .
用途4：檢驗蛋白質、氮雜茚、間苯 三酚、丹寧酸 、鐵離子, 從苯 甲 酸 中測定氯 、調味香料、有機微量分析測定甲 氧基的標準 .
包裝：25KG/紙板桶