乳清蛋白
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性狀：白色至微黃色粉末 .
來源：被稱為蛋白之王、是從牛奶中提取的一種蛋白質、具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點、是公認的人體優質蛋白質補充劑之一 .
特點：
1.在各種蛋白質中、乳清蛋白的營養價值是最高的 .
2.乳清蛋白較易被消化吸收 .
3.乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低、但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、還有其他多種活性成分 . 正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益于人體的諸多保健功能、因此它被認為是人體所需的優質蛋白質來源之一 .
作用：它服用方便、吸收利用率高、能減少腸胃負擔、所以服用蛋白粉是我們補充蛋白質的最佳選擇、而乳清蛋白則是我們選擇蛋白粉的首要考慮 . 首先、在各種蛋白質中、乳清蛋白的營養價值是最高的 . 一般而言、必需氨基酸種類和含量齊全.