營養增補劑色素β-胡蘿卜素

β-Carotene（Carotene）
別名 C.I.食用橙色5號
編碼 GB 08 010;INS 160a(i);C.I.(1975)40800
CAS：7235-40-7
質量標準：QB
含量：10%
性狀：橙黃色粉末
包裝：25kg/紙板桶
斜方六面體或結晶性粉末、有輕微異臭和異味、不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿、溶于二硫化碳、苯、氯仿、乙烷及橄欖油等植物油、幾乎不溶于甲醇或乙醇 . 稀溶液呈橙黃至黃色、濃度增大時呈橙色（因溶劑的極性可稍帶紅色） . 本品對光、熱、氧不穩定、不耐酸但弱堿性時較穩定、不受抗壞血酸等還原物質的影響、重金屬尤其是鐵離子可促使其褪色 .
用途：
營養增補劑和色素、現廣泛用作黃色色素代替品油溶性焦油系色素、如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等 . 用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清涼飲料、蛋糕、蛋黃醬等 . 也可用于冰淇淋、糖果 和干酪等
應用：β-胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素、其本身的顏色因濃度的差異、可涵蓋由紅色至黃色的所有色系、因此受到食品業相當熱烈的歡迎 . 其非常適合油性產品及蛋白質性產品的開發、如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產品、速食面的調色等 . 而經過微膠囊處理的β-胡蘿卜素、可轉化為水溶性色素、幾乎所有的食品都可應用 .
β-胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途 . 促進動物的生育與成長也具有較好的功效 .
β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑、具有解毒作用、是維護人體健康不可缺少的營養素、β-胡蘿卜素在進入人體后可以轉變為維生素A、不會有因過量攝食而造成維生素A累積中毒現象 .
β-胡蘿卜素是一種非常安全的、無任何毒副作用的營養元素、它含有豐富的氨基酸、維生素、天然保濕因子、微量元素及其它生物活性物質 .

價格：550元/kg
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