真空和面機
5公斤到150公斤的都有,甚至有的廠家產到200公斤一次的,
真空度普遍標示為:
≤-0.07(Mpa)到0.09Mpa 真空度的高低決定面食制品的品質。
試驗室實驗用真空和面機壓力可達到-0.1Mpa
小型真空和面機與實驗室試驗用真空和面機具備的功能:
真空度可以調節、攪拌速度可以調節、真空狀態下可全方位觀測攪拌狀況。
和面過程在真空負壓下拌和,使面粉中的蛋白質在最短時間、最充分的吸收水分,形成最佳的面筋網絡,面團光滑,使面團的韌性和咬勁均達到最佳狀態。 面團呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。
吃水率極高或者極低,真空和面機可在吃水率20%-55%時均可正常和面,這是普通和面機無法比擬的。
真空和面機相關圖片:
相關介紹:采用世界領先的真空和面技術,由于和面機內保持負壓,避免了面粉發熱,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌,加水量高達46%以上,增加面筋的強度,使面條更加富有彈性,筋道十足。
特點:
清洗簡單,只需10分鐘即可完成不同產品的工藝轉換;
全部使用不銹鋼材料制造,非常清潔。
注意:真空度的高低影響和面質量。
真空和面機有杠式、撥棍式(狼牙棒式)、板式三種類型。
其它:面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。
2包面饅頭面條真空和面機 面皮壓面效果 揉面機
- 產品規格:
- JIAPIN
- 產品數量:
- 20
- 經營模式:
- 生產型, 貿易型, 服務型
- 執照認證:
- 已認證
- 最近更新:
- 2025/8/15 16:55:58
- 經營品牌:
【佳品食品機械】2包面饅頭面條真空和面機面皮壓面效果揉面機,全國發貨 imgsrc=http:¥33333元/臺所在地:山東濰坊
諸城市品佳食品機械有限公司
真空腌制機 牛肉真空腌制機 雞胸肉真空腌制機
- 產品規格:
- GR-200
- 產品數量:
- 999
- 經營模式:
- 生產型
- 執照認證:
- 未認證
- 最近更新:
- 2021/3/20 16:30:56
- 經營品牌:
- 瑞寶
真空腌制機牛肉真空腌¥12000元/臺所在地:山東濰坊
諸城市瑞寶食品機械有限公司
批發銷售雙室真空包裝機真空封口機真空壓縮機
- 產品規格:
- DZ-600/2S
- 產品數量:
- 100
- 經營模式:
- 生產型
- 執照認證:
- 未認證
- 最近更新:
- 2024/4/8 14:16:27
- 經營品牌:
特性:本機有兩個真空室輪番工作,上、下工作室全部采用不銹鋼材料制成,結構合理,氣密性好,美觀耐用,并符合食品衛生與防腐的要求,上工作室裝有一組熱壓封口機裝置,并采用平衡結構,可改變任何位置停留¥199元/臺所在地:江蘇蘇州
蘇州鑫電包裝機械制造有限公司




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