ddgs簡介（品質保證不含三聚氰  胺  ）

ddgs飼料，是酒糟中蛋白飼料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發酵制取乙醇過程中，其中的淀粉  被轉化成乙醇和二氧化碳，其他營養成分如蛋白質、脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時由于微生物的作用，酒糟中蛋白質、b族維生素  及氨基酸  含量均比玉米有所增加，并含有發酵中生成的未知促生長因子。

ddgs，因富含營養均衡的蛋白質，脂肪，在預拌粗料中是個性價比比較高的配比飼料，因造價成本比豆粕低，被許多養殖戶所青睞。參考配比15％-28％，視情況酌情添加取舍。

市場上的玉米酒糟蛋白飼料產品有兩種：一種為ddg（distillers dried grains），是將玉米酒精糟作簡單過濾，濾渣干燥，濾清液排放掉，只對濾渣單獨干燥而獲得的飼料；另一種為ddgs（distillers dried grains with solubles），是將濾清液干燥濃縮后再與濾渣混合干燥而獲得的飼料。后者的能量和營養物質總量均明顯高于前者。

由于ddgs的蛋白質含量在26％以上，已成為國內外飼料生產企業廣泛應用的一種新型蛋白飼料原料，在畜禽及水產配合飼料中通常用來替代豆粕、魚粉  ，添加比例最高可達30％，并且可以直接飼喂反芻動物。

2使用

玉米ddgs（干酒糟高蛋白）飼料主要指在現代化技術和設備的燃料乙醇工廠，用玉米籽實與精選酵母混合發酵生產乙醇和二氧化碳后，剩余的發酵殘留物通過低溫干燥形成的共生產品。在生產乙醇過程中，玉米中占籽實2/3的淀粉  發酵形成乙醇和二氧化碳，另外的1/3則形成共生產品，由于這些共生產品蛋白質含量高，故稱為蛋白質飼料。ddgs由ddg(distillers dried grains干酒精糟）和dds（distillers dried solu-ble可溶性酒精糟濾液）組成，其中含有約30％的dds和70％的ddg。

玉米ddgs飼料營養價值的評定

近幾年，我國的工業用燃料乙醇生產量大幅度增加，來自玉米乙醇生產的ddgs飼料量也在擴大。盡管燃料乙醇生產的ddgs飼料對飼料工業會產生較大的促進，但在過去對乙醇生產的共生產品尤其是玉米ddgs蛋白質飼料研究甚少�，F代乙醇工業發生了巨大變化，現代化的發酵技術、差壓精餾技術、低溫干燥技術、高品質控制技術被運用于新型燃料乙醇工廠。舊的ddgs飼料營養成分表已不能反映ddgs飼料營養成分。為了提高ddgs作為飼料的利用價值，有必要對現代燃料乙醇工廠生產的玉米ddgs蛋白質飼料進行研究，以便精確地評定玉米ddgs飼料的營養價值，推動ddgs蛋白質飼料在畜牧業上的廣泛應用。

玉米ddgs飼料對不同畜禽的營養價值和飼喂量

在使用ddgs時一定要掌握確切營養成分組成，優缺點。另外，在對動物健康方面應該注意：

1）霉菌毒素  問題：ddgs水分含量高，谷物已破損，霉菌容易生長，因此霉菌毒素  含量很高，可能存在多種霉菌毒素  ，會引起家畜的霉菌毒素  中毒癥。導致免疫低下易發病，生產性能下降。所以必須用防霉劑  和廣譜霉菌毒素  吸附劑  。

2）因為ddgs中不飽和脂肪酸  的比例高，容易發生氧化，對動物健康不利，能值下降，影響生產性能和產品質量如胴體品質、牛奶質量，所以要使用抗氧化劑  。

3）抗營養因子：ddgs米糠中的纖維含量高，單胃動物不能利用它，所以使用酶制劑  提高動物對纖維的利用率。另外有些產品可能有植物凝集素  、棉酚等，加工后活性應大幅度降低。

家禽

ddgs是必需脂肪酸  、亞油酸  的優秀來源，與其他飼料配合，成為種雞和產蛋雞的飼料。ddgs缺乏賴氨酸  ，但對于家禽第一限制性氨基酸  是用于生長羽毛的蛋氨酸  ，所有的ddgs產品都是蛋氨酸  的優秀來源。ddgs在不同家禽日糧的最大用量分別為：肉子雞2.5％，育肥肉雞5％，蛋雞15％，種雞20％，青年母雞5％，鴨5％，斗雞5％。

豬

ddgs飼料能預防豬腸道消化疾病并能抑制飼料自身的病原菌，ddgs有效磷含量高，鈣含量很低，需要其他礦物原料來補充；b族維生素  和維生素  e含量豐富，但賴氨酸  和色氨酸  含量很低，必須添加賴氨酸  和色氨酸  。玉米ddgs是豬不同生長階段所需能量、蛋白質和其他主要養分的優秀來源。ddgs在不同豬日糧的最大用量分別為：子豬（7千克~12千克）和生長豬（12千克~50千克）20％，育肥豬（50千克~100千克）20％，懷孕母豬50％，泌乳母豬20％，種公豬50％，后備母豬20％。 使用ddgs不當將會影響飼料的適口性，剛出廠時酒味很濃，用于生產豬飼料，添加5％-6％則會導致飼料適口性下降，但存放一段時間之后，則刺激性氣味明顯減弱，適口性提高。

肉牛

ddgs用于肉牛飼料，優越性表現在：提高瘤胃發酵功能，提供過瘤胃蛋白質，轉化纖維為能量，適口性和食用安  全性強，是磷和鉀  等礦物質的優秀來源。肉牛生產試驗表明，新鮮dg、新鮮dgs和ddgs的增重凈能分別為壓片玉米的96％、102％和80％。由于新鮮或干燥dgs中脂肪和有效纖維替代可溶性碳水化合物和淀粉  有助于維持瘤胃微生態的平衡和穩定瘤胃ph值，因此，新鮮或干燥dgs能減少瘤胃酸  中毒。ddgs在過瘤胃蛋白質、優秀的適口性和有效纖維的安  全性方面具備的獨特性，在代乳料中用量達20％；補乳料中用量達20％；在育肥肉牛的用量為總采食干物質的40％；后備母牛的用量為總采食干物質的25％。

美國ddgs與國產ddgs比較

美國ddgs的典型營養價值為：含粗蛋白質26％以上，粗脂肪10％以上，0.85％賴氨酸  和0.75％的磷。由於酒精生產工藝和乾燥過程不同，美國生產的ddgs和中國生產的ddgs營養成分含量和利用率是不同的。國產的ddgs養分變異較大，并且由於在發酵前脫去了玉米的胚芽，產品脂肪含量較低，因而能量含量也比較低。國產的ddgs蛋白質利用率低可能主要是在乾燥過程中過度加熱所造成的。

ddgs的外觀性狀

外觀：黃褐-深褐色，可溶物含量高并且烘乾溫度高顏色加深。

味道：有發酵的氣味，含有機酸  ，口感有微酸  味。