sz煙熏爐是干什么用的呢？

煙熏爐的整體結(jié)構(gòu)是怎樣組成的呢？那么它的工作原理又是什么呢？我來簡單的介紹一下。煙熏爐一聽這名字,我們就知道的一個(gè)字面意思就是煙熏,但真正的煙熏爐的作用可不是這么簡單,它是一款集煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等多種功能的煙熏機(jī)器,用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求,豆腐干煙熏爐選擇合理的工藝程序,并且可以實(shí)現(xiàn)熟化和滅菌的目的,豆干煙熏爐適用于各種的香腸類、培根、魚片、雞腿、鴨脖子、牛肉干、豆腐塊等懸掛和平鋪類產(chǎn)品的加工生產(chǎn)技術(shù)。

煙熏爐的本機(jī)是采用304不銹鋼結(jié)構(gòu),是符合國家達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的材料設(shè)計(jì)的。

煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場所,上部有風(fēng)扇、銅盤管,風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散,達(dá)到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時(shí),蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi),銅導(dǎo)熱性好,傳熱速度快,并且增大了接觸空間,升溫速度更快,快速節(jié)能。電加熱管在兩側(cè),升溫速度快,受熱均勻。兩個(gè)溫度探頭,一個(gè)測爐內(nèi)溫度一個(gè)測食品溫度,外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道,上部設(shè)有排氣口、排煙口,側(cè)面專門有蒸汽對流口,目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果,避免上下溫度不一致,煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口,排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。 并安 裝有過濾板：可有效避免煙熏中產(chǎn)生的固體小顆粒、煙焦油等有害物質(zhì)附著在產(chǎn)品表面。

煙熏爐的種類：

從自動化程度上可分為全自動和半自動兩種。全自動煙熏爐采用plc自動可編程控制,大視窗的人機(jī)界面,生動直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡單,干燥、蒸煮、煙熏三個(gè)工序可按設(shè)定時(shí)間自動轉(zhuǎn)換,溫度按設(shè)定值自動調(diào)節(jié),工序結(jié)束自動顯示；工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障,自動報(bào)警。半自動煙熏爐可根據(jù)客戶要求采用進(jìn)口或國產(chǎn)的電器元件,節(jié)省購機(jī)成本。

從加熱源上可分為蒸汽加熱和電加熱兩種。采用蒸汽加熱,一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器。電加熱就是用電加熱管實(shí)現(xiàn)烘干、煙熏、上色的。

從煙霧發(fā)生器裝置上分可分為內(nèi)置發(fā)煙裝置和外置發(fā)煙裝置兩種。內(nèi)置的是一個(gè)帶有電加熱管的發(fā)煙盒,外置的是一個(gè)功能齊全的發(fā)煙爐。

多功能自動煙熏爐,它使用起來是非常簡單方便的,因?yàn)樗�是全自動智能機(jī),只要設(shè)定好時(shí)間,把產(chǎn)品放好只等出鍋就一切ok了。

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