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孫(女士)

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孫 (女士)
蘋果脆片,是一種純天然的休閑食品,它是在負壓或者是真空狀態下,通過油炸或者其他的一些辦法,將鮮蘋果中的水分蒸發掉,外形及顏色不發生變化。這種方法制作而成的蘋果脆片無添加劑 ,無色素 ,含有豐富的營養物質。
今天小編來講下蘋果脆片的制作工藝。首先,清洗40℃的水內,加入清洗劑 ,浸泡10分鐘左右,撈出用水沖洗,除去表面的清洗劑 。切片,切去蘋果病蟲及腐爛的部分,用切片機切得大約厚度在5mm左右,均勻一致。二次清洗,講切好的蘋果片放到水里,浸泡在水里,防止蘋果表面見到空氣氧化。之后殺青,也就是我們通常所說的漂燙。夾層鍋內加入4-5倍的蘋果片重量的水,水沸騰后將蘋果片加入,大約蒸煮2-6分鐘左右。然后浸糖。配置含糖量60%的糖漿,加水稀釋至30%,將果片加入浸泡。每浸泡過一次果盤,糖漿的濃度都會降低,要重新調配至30%,以保證糖漿的濃度都保持在30%左右。然后就是冷凍了,將泡好糖漿的水放入冷庫里面冷凍。那么最重要的一步便是油炸了,運用真空油炸機,將物料裝入料框內,聯興機械生產的真空油炸機是將加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,真空狀態下連續完成。物料裝好后一鍵啟動,等待你的就是酥脆可口的蘋果片啦。
諸城市聯興機械有限公司,是真空油炸機的專業制造商,我公司信譽良好,質量可靠,售后專業,是您購買真空油炸機的不二選擇。真空油炸機過后的產品營養健康,綠色環保,深受越來越多的食品生產廠家的青睞,是食品企業發展的根本。您還在等什么?趕緊致電咨詢吧。
聯興熱線:18765787480 孫小姐





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地區:滄州
主營產品:機床維修,鑄件,工量具地區:武漢
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