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李子的營養(yǎng)成分：李子的營養(yǎng)略低于桃子，含糖、微量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素  、維生素  b1.b2.c，煙酸  、鈣、磷、鐵、天門冬素  、谷酰胺  、絲氨酸  、甘氨酸  、脯氨酸  、蘇氨酸  、丙氨酸  等成分。

每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0．25克，維生素  a原（胡蘿卜素  ）100--360微克，煙酸  0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀  130毫克，維生素  c 2~7毫克，另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸  、天門冬素  以及纖維素  等。

廣西青脆李子苗果實正圓形或近圓球形，果個較小，平均單果重15～25克，大單果重40克。果皮紫紅色，果肉黃的顏色或偶帶片狀紅色。縫合線正，縫溝淺，果點黃的顏色，較密，大小均勻。果粉  厚，灰白色，肉質(zhì)脆，味甜，可溶性固形物12.7～13.27％，可溶性總糖10％，總酸  0.56％，維c2.6毫克/100克，核小離核，可食率96.8％，晚熟（8月中旬）。