果實為紅黑色，藥食兼用，是番茄家族中的珍品，具有濃郁的
水果香味，營養價值高，酸甜適度，特別適合鮮食，含有比紅番茄中更10倍的茄紅素和維生素c及抗氧化劑，容易被人體吸收。
黑番茄中除了含有對人體生命代謝必不可少的氨基酸、維生素、微量元素、茄紅素外，著重含有大量的花青素。花青素 是一種高性能的植物營養素，能在人體內產生強烈的生物學效應，對心腦血管、糖尿病、類風濕性關節炎、視力損傷、黃斑變性、靜脈曲張、痔瘡，循環受損、皮膚、運動損傷、水腫以及衰老有益。長期食用能使男人的筋骨強壯、心肺安和；能使女人的肌膚皙美、秀麗端莊。對男女衰退了的性功能可重新振興。 經【敏感詞】國人都懂的學界證明適量常吃新鮮黑番茄或黑番茄醬可保持身心健康, 對男性具有滋陰壯陽之效果, 對前列腺炎有良好療效, 減少男人患前列腺癌和心臟病的機率。 對女性有滋陰護腎和美白肌膚、減肥瘦身、防治女性癌癥的作用。
黑番茄不但具有一定的自然藥物療效和保健功效，還具有很高經濟價值，是目前農業企業與種植戶的最具開發價值的好項目,為此中央七臺-農廣天地、北京七臺、、北京五臺-首都經濟報道、中國旅游衛視臺、上海東方衛視臺、各大網絡媒體都進行大力宣傳報道。當前，我國市場上只有北京、上海大型超市和高檔西餐廳偶爾有黑番茄功能水果供應，價格也高達每公斤數十元，需求旺盛。在上海、江蘇、浙江、福建、廣東、海南等地建設的番茄博覽園中唯獨沒有黑番茄品種.因此，從國內外市場角度和21世紀人民的消費需求來看，本資源項目的產業化前景十分廣闊，經濟效益前景更加不可限量！！！
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