基本介紹

碧根果（pecan，又名美國山核桃（caryaillinoensiskoch）、長壽果）屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，英文名為pecan或hickory。

碧根果果型如大橄欖狀，肉多而香，是世界十大堅果之一。碧根果外形是長橢圓型的干果，原產北美大陸的美國和墨西哥北部現已成為世界性的干果類樹種之一，其種仁有優異的食療保健價值。

優質碧根果皮很薄，可以用手剝開，果仁的味道界于我們常吃的山核桃和大核桃之間，口感香濃酥脆令人贊不絕口。

它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。

分布范圍

原產于北美大陸中南部；當代中國長江下游地區有栽培。

形態特征

落葉喬木，一般株高20～25米，最高可達55米，樹皮淺裂，芽有柔毛，幼枝有柔毛。羽狀復葉，小葉11～17個，有短柄，幼時有腺毛或茸毛，后為無毛。葇荑花序3個生于一總柄上，雌花生于新梢頂端，每3～12朵聚生為一束。長橢圓形果實，外果皮薄，有縱橫4條，核長圓形或卵形。花期4—5月，果期7一11月。

碧根果（美國山核桃）又叫長壽果，這個名字源自這種樹和果

實的原始名稱：pecan，可能來自美洲土著的叫法。花期4—5月，果期7一11月。

此種植物的拉丁名為:carya illinoensis (wangh.) koch.

美國山核桃(carya illinoensis koch)屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，英文名為pecan或hickory，原產北美大陸的美國和墨西哥北部，現已成為世界性的干果類樹種之一。由于其種仁有優異的食療保健價值。比香榧大一號，剝開是像核桃一樣的果肉。殼很脆，特別好剝，就跟香榧一樣脆，而肉質介于大核桃與小核桃之間。

特點

碧根果分為：大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓。

它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，無任何公害污染的天然綠色食品。核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸  ，維生素  ，有很高的營養價值，并有補腦強身，降低血脂之功效經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營養豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各種點心，是糧果的木本油料作物。

碧根果盛產于澳洲，北美等國家，我國新疆維吾爾自治區也有種植。浙江省也有開始少量試種，其果實營養豐富而味美。所以說碧根果是不可多得的美味干果。

習性：陽性樹種，喜溫暖濕潤氣候，對土壤酸  堿  度的適應范圍比較大，微酸  性、微堿  性土壤均能生長良好，不耐干旱瘠薄，在土層深厚、疏松、富含腐殖質的沖積平原或河谷地帶生長迅速，深根性，萌蘗力強，生長速度中等，壽命長。適于河流，湖泊地區栽培。

生長環境

陽性樹種，喜溫暖濕潤氣候，對土壤酸  堿  度的適

碧根果

應范圍比較大，微酸  性、微堿  性土壤均能生長良好，不耐干旱瘠薄，在土層深厚、疏松、富含腐殖質的沖積平原或河谷地帶生長迅速，深根性，萌蘗力強，生長速度中等，壽命長。適于河流，湖泊地區栽培 。