早酥梨是蒲城酥梨品種之一，種植面積3萬多畝，年總產約4.5萬噸。蒲城早酥梨以上市時間早，汁蒲城早酥梨上市啦多肉脆，營養價值高受到各地客商和市民的喜愛。蒲城早酥梨果形端正，個大質脆，色澤金黃，味甜多汁，適口極佳。“咬一口、流一手”是中外客商對蒲城酥梨的真實評價。

蒲城酥梨以形美、果大、皮薄、色亮、質脆、含糖量高、郁香爽口、耐存儲等特點得到消費者的青睞，人們形象的比喻為“大如拳、甜如蜜、脆如菱”，被評為“中華名果”。含有糖份，礦物質，有機酸  和多種維生素  ，營養極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等藥用價值，是人們日常十分喜愛的輔助藥劑 

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