產品簡介

※ 基本信息：

英文名稱：black currant extract

拉丁名：ribes nigrum

主要成分：花青素 

提取來源：黑加侖

外觀：紫紅色粉  末

檢測方法：uv

含量：5％/10％/15％/20％/25％

性狀：深紫紅色粉  末

成分：含花翠素  （delphinidin）、矢車菊素  -3-蕓香糖苷（cy-3-rut）、飛燕草素  -3-蕓香糖苷（dp-3-rut）、矢車菊素  -3-葡萄糖苷（cy-3-glu）和飛燕草素  -3-葡萄糖苷（dp-3-glu）

性質：紫紅色液體或粉  末，易溶于水。

來源：以虎耳草科茶蔗子屬灌森黑加侖（變稱黑穗狀醋栗、黑醋栗；ribes nigrum）的果渣為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑  。

※ 功能主治：

富含維生素  和氨基酸  以及人體所需礦物質，能降低血清膽固醇、預防腦動脈硬化；能延緩身體衰老，提高肌體免疫力；能阻斷亞硝胺  的生成，起到抗癌、防癌作用。

用途：可用于汽水、果酒、起泡葡萄酒杯、黑加侖酒、碳酸  飲料等酸  性飲料中，也可用于果醬、冰  棍、冰  淇淋和蛋糕等食品的著色。為紫紅色著色劑  。

※ 微生物：

總菌數 1,000cfu/g max

酵母及霉菌數 100cfu/g max

大腸桿菌 不得檢出

沙門氏菌 不得檢出

※ 包裝存儲：

1.外包裝紙板桶；

2.25kg/紙板桶或根據客戶要求包裝；

   3.貯存于干燥陰涼處,避免陽光照射和高溫。