草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，而俄羅斯草魚更是營養豐富。廣東近幾年用以與油條、蛋、胡椒粉 同蒸，可益眼明目。其膽性味苦、寒，有毒。動物實驗表明，俄羅斯金草魚膽有明顯降壓作用，有祛痰及輕度鎮咳作用。用膽汁治暴聾和水火燙傷。膽雖可治病，對吞服草魚膽中毒者尚無特效療法，故不宜將草魚膽用來治病，如必須應用，亦需慎重。 廣東人有吃魚生的習慣，而金草魚做的魚生特別清甜，顏色顯淺金黃色，做起魚生來加起做魚生的多種五顏六色配料甚是好看,看起來就令人胃口大開，所以相比起傳統的草魚魚生教食家喜歡。但對于吃金草 魚魚生應該由專業的廚師主理才能讓你嘗到真正衛生優質的美食。
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廣東勤鷺水產開發有限公司坐落于素有東方明珠之美譽的香港的珠江入海口32海里北鄰廣州中心城區的佛山市順德區，公司是以新品種魚苗繁育推廣和優良水產品種改良和開發、優質水產品推廣和流通的新型農業。
勤鷺水產創建于2003年3月，創建以來，公司利用其得天獨厚的農業資源和順德區政府政策支持，為順德乃至全國水產養殖業的多樣化科學高效益發揮了的應有作用，協同優秀農業企業、國內外水產加工廠合作推動了新品種...
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