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張先生(先生)

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張先生 (先生)
鯽魚屬鯉形目、鯉科、鯽屬,是一種主要以植物為食的雜食性魚,喜群集而行,擇食而居。鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛,全國各地水域常年均有生產,以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美,為我國重要食用魚類之一。全國各地水域常年均有生產,以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美。江蘇、浙江一帶稱河鯽魚,東北稱鯽瓜子,湖北稱喜頭魚等。鯽魚分布很廣,除西部高原地區外,廣泛分布于全國各地。鯽魚適應性非常強,不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水(32℃)或低溫水(0℃)均能生存。即使在ph:9的強堿 性水域,鹽 度高達4.5%的達里湖,仍然能生長繁殖。
白鯽是采用間種異代雜交原理,以大阪鯽及方正銀鯽為選育基礎群體,通過嚴格對比篩選,生產出優質鯽魚品種。該品種特點是全雌性,生長快,病害少,性腺成熟遲,不擊卵,起捕率高;一般混養10個月可達500克以上。
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