秘制烤鴨培訓,正宗北京烤鴨培訓,火爆熱賣,生意不愁

武漢味思源創業培訓基地

一、北京烤鴨歷史

北京烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發展。由于制作時取用玉泉山所產的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鴨很快就成為北京風味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業的。至今也有130多年歷史了。

二、北京烤鴨培訓情況

培訓內容

北京烤鴨整套制作流程

培訓課程安  排

1鴨子的選擇

2鴨子的處理要點

3鴨子的腌制技巧

4鴨子的腌制處理，包括麻    辣鴨，五香鴨等

5烤鴨爐的使用方法

6烤鴨的火候，上色控制技巧

7醬料的配制

8烤鴨片皮的技術

培訓費用

1200元，包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費等，中途不收任何費用。

培訓時間

不限學習時間，學會為止，包教包會。一般4天左右，根據個人掌握情況而定。

特別優惠

贈送港式烤鴨技術

武漢味思源飲食培訓基地，所有培訓項目均由專業老師授課，技術過硬價格優惠，很多項目都可以先品嘗或試學再交費學習，簽  訂包教包會培訓合同。歡迎各地學員前來考察。

詳情請瀏覽官方網站：http://