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郭女士(女士)
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郭女士 (女士)
一、烘焙食品品質改良技術
本技術利用魔芋同甘露聚糖特有的類似小麥 面筋結構，使其與面粉 、雞蛋等原料混合烘焙能形成密集氣泡小室狀彈性凝膠，改善產品持氣性、改善蜂窩氣孔結構；同時具有改善面團耐揉和性、耐機械加工性、延緩淀粉 老化、減少水分散失、改善內部組織結構和質地、延長保鮮期的功能。特別適用于制作蛋糕、面包及酥脆烘焙制品品質改良。
用本技術生產的蛋糕，面包等烘焙制品，具有增強產品韌性、彈性、口感勁道的特性，并能增大產品體積，不發干，使口感期、貨架期明顯延長；餅干等酥脆烘焙制品，具有增大產品體積，增強產品酥脆特性，改善口感、提高品質的功能，并能使產品不掉渣，降低儲運破碎率的明顯效果。
技術轉讓費：面議。
| 聯系人 | 需求數量 | 時間 | 描述 |
|---|---|---|---|
| 暫無產品詢價記錄 | |||
| 采購商 | 成交單價（元） | 數量 | 成交時間 |
|---|---|---|---|
| 暫無購買記錄 | |||
地區：滄州
主營產品：機床維修,鑄件,工量具地區：三明
主營產品：木荷苗,楓香苗,油茶苗地區：成都
主營產品：電磁閥,氣缸,過濾器地區：武漢
主營產品：洪山公司注冊,洪山注冊公司,洪山代理記賬
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