餐飲業競爭加劇，高開店率、高淘汰率成為行業新常態……同時這個行業迎來了多元化時代，出現快時尚化、健康化和智能化的特點。傳統快餐連鎖品牌明顯落伍了。從專業招商角度來說，現在沒有一個商場會喜歡這些（傳統）的快餐品牌，之前是因為選擇少。現在它們自身的受眾群也在萎縮，商場也會認為沒必要一定要有這樣一個存在。新穎有趣成為眾多餐飲品牌所追求的，今日小編為大家推薦一家超級有趣，人氣爆棚的魚店！

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火山石爆魚加盟項目介紹：

火山石爆魚--公司實力新高度：火山石爆魚快餐非常的出眾，火山石爆魚快餐是開啟餐飲集團旗下專業烹魚快餐的品牌。吸取傳統的石爆魚精髓，根據現代人立等可取的就餐習慣，潛心研發它的烹飪工藝。

火山石爆魚五步成鮮：

1.熬高湯，慢火熬制2小時，湯汁鮮香四溢味道濃厚，高湯營養。

2.切魚片，新鮮活魚切成0.5厘米薄片，腌制2小時，鮮嫩有韌性。

3.烤石頭，高溫加熱麥  飯石至300度，釋放微量元素  ，生態康體養生。

4.鋪食材，麥  飯石表面鋪滿食材，疊上新鮮魚片，用心搭配更營養。

5.倒熱湯，倒入翻滾熱湯，蒸汽瞬間騰起，吞云吐霧，香氣四溢。

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這家魚店跟之前的烤魚，酸  菜魚店不同，屬于快餐店。小編帶著探索精神進行了這家店的深度探訪，從點餐到上餐僅僅等待了3分鐘，饑腸轆轆的小編沒有飽受苦苦等餐的痛苦。

這家魚店叫火山石爆魚，以產品進行命名，可見這家店不同尋常，顧名思義，火山石爆魚是采用火山石中的麥  飯石進行烹飪，將麥  飯石在烤箱內加熱至300℃，放入特制的器皿中，上面鋪上鮮嫩的魚片和新鮮的配菜，澆上高湯，300℃的火山石將魚片瞬間煮沸，僅需幾秒鐘就可以食用，較大的保持了魚的鮮度。火山石中含有20多種對人身體有益的微量元素  ，健康、美味、新奇集一體，這家店受到了很多年輕顧客的青睞，尤其是女性朋友。

餐飲業的核心是滿足人類對“吃”的原始需求，因此其經營的本質是經營產品，任何花哨的推廣、豪華的裝修、細致的服務等在消費者對美食的追求面前，都退居其次。要想做的與眾不同，光精益求精還不夠，還需要用“技術”說話。

就像火山石爆魚的每一款產品都需要5-8道工序。 除此之外，火山石爆魚在挑選食材、研發配方、火山石打磨到外賣，每一步都有其獨特的技術要求。

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在這些意識形態下成就的國際巨頭往往都是“快餐”。正因如此，在品牌化、個性化開始逐漸替代吃飽和便宜需求的今天，火山石爆魚就是一個順應了消費升級新趨勢的快餐品牌。