近期，一家藤椒魚飯酸  菜魚店在濟南的美食城地區悄然走紅，寬厚里的門店甚至排起了50米的長隊!在競爭激烈的餐飲市場，為什么這家藤椒魚飯酸  菜魚店異軍突起，火爆大江南北，這背后又隱藏著什么玄機?究竟是怎樣的一家藤椒魚飯酸  菜魚店，能夠引發如此“現象級”的消費熱潮，其背后到底有著怎樣一個創業故事，今天就與小編一起來復盤“漁遇上魚藤椒魚飯”從誕生到火爆的秘密。

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現象級輕餐飲品牌——漁遇上魚藤椒魚飯，首創酸  菜魚米飯快餐

2016年12月，“漁遇上魚”藤椒魚飯直營店面誕生于濟南寬厚里美食街，70平米的小店自開業就創造了排隊奇跡，多次刷新了所在小吃街的客流量記錄。

作為單款爆品品牌，“漁遇上魚”源于酸  菜魚品類，但又在傳統酸  菜魚品類之上，精準細分了酸  菜魚，進而打造出了更加時尚和年輕化口味的藤椒魚快餐新品類——藤椒魚飯。小份的藤椒魚米飯，不僅解決了傳統大鍋酸  菜魚上菜慢、操作慢、翻臺慢、少等方面的痛點。

同時，“漁遇上魚”還大膽改良創新酸  菜魚口味和產品，采用無骨無刺的越南進口龍利魚，同時別出心裁的提煉出了青花椒酸  菜魚、番茄酸  菜魚、老壇酸  菜魚和金湯酸  菜魚等，進而讓傳統酸  菜魚口味更加多樣化，迎合了年輕消費者對傳統酸  菜魚口味求新的需求。

由于細分酸  菜魚的廣大市場，迎合年輕化消費者的需求，所以這樣一款就餐快捷、時尚年輕、品類豐富的酸  菜魚米飯快餐一經在北京問世，便立即贏得了眾多京城吃貨青睞，成為京城又一家吃飯要排隊的品牌。

品牌誕生3個月就加盟了170家門店

自“漁遇上魚”在山東區域一炮走紅后，迅速吸引了全國投資者前來門店咨詢考察，截止2017年3月，全國門店迅速突破170家，店面將會分布于北京、上海、廣州、深圳、重慶、遼寧、山西、陜西、河北等30多個省市地區，一段時間后就可以看到店店火爆派對的場景隨處可見。

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