餐飲快報：我參過過濟南的直營店，中午和晚上店面生意異常火爆，中午打包外賣都忙不過來，店內也排隊等位，這樣一款怎么樣的火山石爆魚有什么競爭優勢呢？

創始人崔繼華：火山石爆魚無論從食材到烹制工具再到制作手法，無一不體現出對于飲食文化高標準的追求。好食材、好器具、好技術、鑄就火山石爆魚的經典品質。火山石爆魚潛心研發其烹飪工藝，熬高湯、切魚片、烤石頭、鋪食材、倒熱湯烹飪五步曲，流程精簡操作簡單，幾分鐘出餐，食客立等可取

火山石爆魚既有故事又有美味，他現在不僅是一種創業模式，更是一種文化模式。火山石爆魚加盟，總部為加盟商制定店面購置清單、提供供貨商、并提供技術培訓、手把手教你創業，這么好的項目，創業者一定不能錯過。

第二點：價格（成本）合理！

定價合理：火山石爆魚的餐飲定位是年輕人，人均消費不過17~20元，這樣的價格非常適合年輕人的消費水平.

第三點：出餐快！

火山石爆魚實現操作流程標準化，簡單高效，秒速出餐，出餐快，翻臺率高，顧客天天客滿。

第四點：環境好超棒的就餐體驗：日式簡約風格，嚴格遵守“輕裝修重修飾”原則，裝修出眾但不高價，店面美到爆，挑逗味蕾口碑爆表！

另外我們的產品在升級外賣包裝后更加適合外賣，我們上線美團外賣和餓了么外賣以后，每日訂餐量逐步提升。

餐飲快報：這的確是一個非常有競爭力的餐飲項目，那火山石爆魚的創業門檻高嗎，需要什么基礎和能力嗎？

創始人崔繼華：火山石爆魚快餐俘獲很多消費的味蕾，不論是年輕人還是老人孩子都喜歡吃。火山石爆魚快餐選材講究，操作簡單，夫妻兩人就能干，堂吃+外賣，全天進賬不停，多重加盟優勢，市場不好都不行

料包由我們自營的食品工廠生產，保障了口味的一致性，店面裝修由總部負責設計，為加盟商提供店輸出模式，讓加盟商輕輕松松開店。

餐飲快報：我發了一個有意思的現象，來考察火山石爆魚的加盟客戶里竟然有一些是做過小面的，您了解這個情況嗎？

創始人崔繼華：這不稀奇。小面市場上面太多這樣的產品，而且容易復制，石爆魚+石爆雞柳項目市場上面很少有新穎度很高，很多客戶就是喜歡他的空白市場！

餐飲快報：今天看到咨詢火山石爆魚加盟的就有十幾個來訪，看出火山石爆魚的發展非常迅猛，您對加盟和代理方面有哪些支持呢？

創始人崔繼華：提供理論培訓、技術培訓、管理培訓等，手把手教開店。商圈的選擇指導，店址的遠程評估，力求選擇更佳店址。一對一指導協助，制定店面購置清單，合作優質供貨商。擁有70多個餐飲項目，合作店總數近2000家，遍布全國100余個城市。 自營食品原料加工廠，規劃產能達5億元，提供強有力支持。