砂鍋技術培訓 砂鍋培訓 哪有砂鍋培訓 蘇州聚味廂砂鍋技術制作培訓教學；聚味廂砂鍋培訓；咱先說說砂鍋行業：砂鍋本身就是頗具民族特色的小吃藝術品，其做工充分體現了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內涵；砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養于一鍋，是一種不可多得的烹調方式。

再說說砂鍋的特色及銷售熱點：用砂鍋烹制出的菜軟爛不膩，蘸調兌的佐料更濃香適口.祥茂聚精心研制調配而成的“砂鍋”特色菜，原汁原味，風味獨特，醇香鮮美，滋補養生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因為在傳統的基礎上不斷研發創新，同時得到了社會投資者的廣泛認可。項目具有本低利豐、回收快的優勢，平均投資成本在0.1-1萬元，平均凈利45％-55％，讓投資者一開業就能實現顧客盈門，可在短期內（一般1-3個月）收回全部投資。

◆砂鍋粉  系列◆砂鍋米線系列◆砂鍋面系列◆砂鍋啤酒鴨◆砂鍋酸  菜魚◆三鮮砂鍋◆砂鍋排骨等

蘇州聚味廂砂鍋培訓項目學習時間

不限學習時間，學會為止，包教包會。一般學習3-5天左右，根據個人掌握情況而定。

蘇州聚味廂砂鍋培訓要點

（1） 砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術；

（8） 鮮湯的制作, 調備老湯技術；

（9） 雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理；

（1） 香辣醬、麻    辣醬的調制；

（2） 各種菜的搭配方法技巧；

（6）砂鍋粉  系列烹調技術；；

（1） 砂鍋米線系列烹調技術；

（0） 砂鍋面系列烹調技術；

（2） 砂鍋啤酒鴨、三鮮砂鍋，砂鍋排骨等砂鍋菜序列烹調技術。

（2）、麻    辣砂鍋調料制作。

（4）清湯砂鍋調料制作。

注：更多聚味廂砂鍋培訓內容可撥打上面括號里面的紅色阿拉伯數字即可獲得詳情。

三砂鍋市場分析

根據餐飲界人士分析，餐飲業的原材料成本不斷的增加，利潤相對的在減少。近幾年來，大中型酒店的菜品利潤一般能達到50％，而小型餐飲業包括小炒、小吃、面食類的利潤只能達到40％，但是獨有砂鍋這一小吃利潤較低能達到50％—60％，而且開設一個30—40平米的砂鍋店投資極少，雇用人員也少，利潤卻很可觀，月收入可達到1萬元到1.5萬元。

說說砂鍋店經營策略

若要使沙鍋店的生意興隆，我們在實踐當中總結了七條原則，看起來好像極為平凡，但若堅持應用，必定會產生奇妙的效果：

a、力求創新。只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，較終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。

b、追求成長。我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。

c、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。

d、以食客為出發點。要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。

e、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點，較好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。

6、掌握良機。生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。

f、發揮特色。餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色并不限于經營品種，其它方面諸如良好的服務、獨特的店面、誠懇的員工等。

蘇州聚味廂各種小吃培訓項目如下：燒烤培訓，鹵菜培訓，拉面培訓，包子培訓，雞蛋灌餅培訓，醬香餅培訓，涼皮培訓，砂鍋培訓，烤鴨培訓，淮南牛肉湯培訓，鴨血粉  絲培訓，廣東腸粉  培訓，肉夾饃培訓，黃燜雞米飯培訓，蘇式湯面培訓，蓋澆飯培訓，餡餅培訓，生煎包培訓，雜糧煎餅培訓，千層餅培訓，蔥油餅培訓，牛肉板面培訓，小龍蝦培訓，現磨豆漿培訓，豆腐腦培訓，炸雞排培訓，奶茶培訓，炒飯炒面培訓，鹽  水鵝培訓，鹽  水鴨培訓，油炸卷餅培訓，花甲  培訓，烤面筋培訓，酸  辣粉  培訓，串串香培訓，關東煮培訓，潮汕砂鍋粥培訓，營養粥培訓，鐵板魷魚培訓，鐵板豆腐培訓，鐵板燒烤培訓，長沙臭豆腐培訓，鹵肉卷餅培訓等上百種餐飲技術，歡迎前來實地考察報名學習。更多介紹登錄網址：