巴西秘制烤五花肉制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價格大眾化，經營平易近人。有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價和繁瑣，極大程度上體現出了川菜的精髓。在經營上，巴西秘制烤五花肉可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經營特色。可在菜市作外賣、可開個小店專賣，可設個小攤當小吃賣，還可推上小車邊走邊賣;在味道上，全國市場對川味都非常接受，絕對非常受追捧;在消費上，巴西秘制烤五花肉更是價廉味美，老少皆宜;在需求上，巴西秘制烤五花肉既可做特色小吃嘗鮮，還可購回做佐餐菜點，更可邀約朋友親威一同品嘗，其樂融融。巴西秘制烤五花肉有著普遍的市場需求，有著廣闊的市場空間，而且投資極低，操作易，選址易(菜市上、馬路邊、居民區、街頭巷尾都可以經營)，回報快(當天經營，當天收益)。

經營模式：
1、 流動經營，無需店面：例如菜市場里外、商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅游點、美食節攤位等。
2、 街邊店經營，臨街門面：例如居民區街道、商業街、步行街;

六.川奇餐飲技術中心收費：
一次性收費，包教包會，學3天，全部動手操作，學會為止。中途不收任何費用。

教學內容：
1.材料的選用。
2.腌料料制做及保管技術。
3.湯料的熬制及保管技術。
4.底料炒制及保管技術。