牛百萬牛排西餐廳自從建立以來就以特有的餐飲技法、完善的組織結構、敏銳的市場洞察力，叱咤于餐飲市場，成為中國餐飲市場一支強大的領軍隊伍，成為餐飲行業特許經營服務的典范。其中最為突出的創新特點就是在火山巖上diy自主烤制，營養美味，其中火山巖和diy就是牛百萬的一大特色，匯聚鮮香肉扒盛宴，讓食客流連忘返！

韓國火山巖盤，富含微量元素  ，養生又美容，吃出健康，牛百萬獨特的烹飪神器是由原產地韓國的火山巖盤為石材精制而成，富含鉀  、鈣、鈉等微量元素  ，加熱后能緩慢釋放出來，被人體吸收，對健康十分有益。同時這一大特色不僅營養豐富同時具有超高保溫性能，取代傳統鐵板，鎖住水分，使食物口感更加細膩！

高溫的火山巖盤能將食材表面瞬間凝固，牢牢鎖住水分和營養，且能夠40分鐘持續保溫，讓口感更加細膩嫩滑，讓食客親自體驗從生到熟的全過程，樂趣無窮，美味升級。那么對于韓國的火山巖盤來說，為什么會具備這么多的營養元素  ，據了解火山巖形成于千到一萬年的火山噴發，不但屬于稀有礦產資源，而且開采難度極大，它不但抗高溫、耐干燒，還具有較大的能量和磁場。

不僅如此，韓國的火山巖盤還含有大量的硅、鉀  、鈉、鎂等26種礦物元素  ，以及銅、鋅、鉻、鎳、錳等人體健康的必需元素  ，加熱后的火山巖會釋放出大量的霧狀能量離子，同時產生磁效應、溫熱效應、冷熱效應，可吸附人體內的負面能量等，具有補充能量、強化血液循環、平衡神經系統、荷爾蒙系統、強化內分泌、促進體內血液氧氣供應量，增強細胞再生、有助于細胞新陳代謝，從而帶出體內的有害鹵化物，清理細胞中的臟東西，排除體內細胞膜上的病原。

牛百萬牛排西餐廳用獨特的美味、創新的概念打造出最為獨特的經營模式，在眾多的西餐餐飲品牌中以獨特的創新食物貫穿于健康、營養的飲食理念，牛百萬除了擁有特色的美食外同時秉承健康、營養的飲食觀念，使更多的消費者都能吃的健康、吃的放心。