烤魚技術培訓|正宗烤魚技術培訓|巫山烤魚技術培訓

    學烤魚的做法,學習烤魚配方技術,特色烤魚技術培訓，請搜“北京食界風尚小吃培訓”烤全魚口味有:酸  菜味烤魚，香辣味烤魚，泡椒味烤魚，麻    辣味烤魚，豉汁味烤魚，咖  喱味烤魚，原味烤魚，山椒味烤魚等多種口味！大家都知道，重慶自古以來有“天府之國”的美稱。境內江河縱橫故而有“魚”的美食文化系列。烤全魚以特殊的制作工藝和配理而名揚中外，其風味獨特、香味濃、口感好、營養豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，請搜索”北京食界風尚小吃培訓“味在湯里，湯在魚中”的燉制風味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香。其取料平凡，工藝講究，味道濃厚，色澤誘人，邊燉邊吃，神仙見之也羨慕。若以店面經營，香飄十里，路人聞之而情不自禁進店，店主見之而不驚奇。烤魚技術培訓，就選北京食界風尚餐飲培訓中心。 

    具體授課內容包括：

識別各種烤魚配料，包括主料和輔料等；各種材料采購；配制烤魚專用配料；殺魚技術巧；魚的烤前淹制；魚的炭烤及無煙烤魚技術；炒制烤漁專用底料（毛料）；炒制烤漁專用底料（精料）；提煉烤魚專用紅油；烤魚底湯熬制；烤魚辣湯制作；選配烤魚配菜；烤魚配菜的前期處理；成魚配盤（烤魚干吃）；成魚配盤（烤魚湯吃）；無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術；烤漁增香方法；成本核算方法；開店指導（包括開店選址，材料及用具采購，店面裝飾設計，銷售技巧及經營管理等等）正宗烤魚技術培訓，就選北京食界風尚餐飲培訓中心。

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