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切丁機適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠及食品醬菜行業加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀。該機采用復合刀具，一次成型，形狀規則，切面光滑，成型率高，深受外貿出口單位青睞。本機設計先進，操作方便，耗能低，效率高，采用鋁鎂合金及不銹鋼材料，防腐，美觀，符合衛生標準。

主要技術參數：

 外形尺寸：900*460*740mm                  機器重量：140kg

 電機型號：y802--4 0.75kw 380v（或220v）  豎刀切速：150.280.530次/min

 撥盤轉速：440r/min                         生產效率：200-300kg/h

主要結構與工作原理

2.1主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構、調速箱或塔輪調速機構組成

2.2離心式切片機構用于果蔬類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內自由調節，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過“可調偏心輪”在一定范圍內任意調整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。

安  裝與調試：

 機器應平穩放置在水平的工作場地上

 使用前應對各部位進行檢查，開關及電源線是否因運輸而破損，緊固件是否有松動， 切片機構內是否有異物。

 接通電源檢查撥盤轉向是否有與所標示方向一致，若不一致，調整電源線接頭。

 空車運轉時不應有沖擊、震動和不正常的聲音。否則應予以檢查，排除后才可使用。