轉轉小火鍋優勢所在：第一個是吃法比較新穎、時尚，無拘無束。這種形式非常受年輕人的追求。傳統火鍋圍桌而坐，就是聚餐的幾個熟

人沒有其他人缺少氛圍。而轉轉小火鍋幾十人圍坐長桌兩側，眾人吃飯的氣勢、場面可以讓人振奮，如今年輕人(當然也包括中青年人)去

外面吃飯，最重要的就是干凈、衛生、熱鬧、時尚，而這些要求轉轉小火鍋都能一次性滿足。第二點就是價格經濟、實惠，適合大眾消費

�，F在大家去大火鍋店消費，一個人也得五六十元，而在轉轉小火鍋店每人每次消費大約在30元，以4人計算也就120元左右。如果

朋友4人輪流坐莊，一月消費也就百十來元，十分適合工薪層也就是大眾消費的能力。便宜好吃還不貴。一個人一個鍋圍坐于吧臺周圍。

轉轉小火鍋最早流行在日本，后來從日本傳入臺灣。在十幾年前內地市場也逐漸出現在這種時尚的小火鍋餐廳。轉轉火鍋實際上就是顧客

圍坐在長條形桌子的兩側，食用桌子中間滾動轉送的蔬菜。一個人一個鍋想吃什么就吃什么，吃多少由顧客自己決定。轉轉小火鍋吃法新

穎、時尚，每人一次消費在30元左右，它的價格經濟、實惠，且口味保持傳統火鍋的風味。因此，非常適合大眾消費的特點。所以，它能

很快風靡市場也就不足為奇了。