黃山燒餅是安 徽省黃山市特色傳統小吃,制作工序非常復雜,其烘烤是在特制爐中進行,內燃木炭,將餅坯貼于爐的內壁,經烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤,前后在數小時而成。因經木炭火焙烤后,形如螃蟹背殼,色如蟹黃,故得此名。其燒餅層多而薄,外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。黃山燒餅由于個頭小,攜帶方便,且烘烤時間長,水分大多蒸發,不易變質,當年曾隨徽商走遍大江南北,名氣也越來越大。黃山燒餅很容易存放,由于烘烤時間長,餅中水分大多蒸發,利于貯存,一旦受潮,烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉 搓酥,使面皮分層薄如紙,致烤制后酥松油潤而不膩。

   【培訓內容】

   1.餡餅發展歷史極其相關知識講解培訓

   2.餡餅所需原料和配料選購培訓

   3.餡餅原材料面粉 處理方法和技巧。

   4.對面粉 的干濕程度進行判斷以及如何揉面,讓面粉 發酵。

   5.鑒別油溫、對食材的初步熟處理。

   7.面點制作i具及設備的使用和注意事項。

   8.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。

   9.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

   【特點】

1.可流動經營,可開店經營,經營選址靈活,商場,商業街,居民區等都可以經營；

2.工藝簡單,操作效率高,能夠現做現賣,完全體現新鮮的現代餐飲要求；

3.輔料科學,口感特別,營養均衡,符合現代營養理念；

4.以特的加工方式充分激活營養的活力,營養成分更有利于吸收。

   【后續服務】

1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;

2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。

   餐飲行業的投資門檻較低,而且回報可觀,一直很受想小本創業者的歡迎�，F階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項目,對于初次創業的朋友們來說,選擇小型餐飲項目,逐漸累積經驗和資本,然后在慢慢把企業做大做強�，F當下最熱門的餐飲行業里就屬小吃了,不僅投資小,回報可觀,而且還易上手,是想創業朋友們的好選擇。