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百味源特色名吃類培訓項目：
1.蘭州拉面 2.羊肉燴面   3.山西刀削面    4.安徽板面   5.四川擔擔面 6.北京炸醬面  7.土家醬香餅   8.土家饞嘴餅  9.雞蛋手搟面   10.牛肉餃子 11.重慶火鍋 12.九州香排骨 13.羅鍋香醬肉 14.酸菜魚 15.二代水煮魚 16.大盤雞  17.九九鴨脖 18.骨里香燒雞 19.香鍋紅油鴨 20.奇香狗肉火鍋    21.紅燜羊肉（新鄉一絕）  22.潮州鹵肉 23.干鍋香辣蝦 24.一絕炒雞 26.紅油野兔火鍋 27.滋補鴨火鍋 28.云南怪味雞 29.久久鴨脖 30.農夫烤山雞 32.羊肉泡饃培訓 33：北京烤鴨34：饞嘴鴨35：道口燒雞36：不老雞不老鴨 37：烙饃卷菜